I-ốt là vi chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình sinh trưởng, phát triển và chuyển hóa, là nguyên liệu chính để cơ thể tổng hợp hormone tuyến giáp.

Phụ nữ mang thai và cho con bú có nhu cầu tiêu thụ i-ốt nhiều hơn đáng kể so với dân số chung. Phụ nữ mang thai không đủ i-ốt sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của não bộ của trẻ, gây điếc nghiêm trọng, đần độn và suy giảm trí tuệ. Nếu phụ nữ mang thai thiếu hụt lượng i-ốt trầm trọng có thể bị dị tật bẩm sinh, sinh non, sẩy thai hoặc thai chết lưu.

Người lớn không bổ sung đủ i-ốt có thể dẫn đến suy giáp, dễ bị thiếu tập trung, mệt mỏi và giảm hiệu quả công việc.

Muối iốt là biện pháp phòng và điều trị các bệnh do thiếu iốt tiết kiệm nhất, hiệu quả nhất và dễ thực hiện nhất. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, người ta nói nhiều về “tỷ lệ mắc bệnh tuyến giáp cao” do ăn quá nhiều i-ốt.

Bệnh tuyến giáp có liên quan đến lượng i-ốt ăn vào không?

Trong những năm gần đây, tỷ lệ mắc bệnh ung thư tuyến giáp đang có xu hướng gia tăng ở các nước lớn trên thế giới bất kể có thực hiện các biện pháp bổ sung i-ốt hay không. Một số nghiên cứu cho rằng sự gia tăng tỷ lệ mắc ung thư tuyến giáp hiện nay chủ yếu là do tầm soát tuyến giáp. Do ứng dụng rộng rãi của siêu âm B độ phân giải cao, nó có liên quan đến việc chẩn đoán các bệnh ung thư ẩn hoặc ung thư nhỏ chưa phát hiện được trước đây.

Tỷ lệ phổ biến và đa dạng của nhân giáp tăng lên theo tuổi và chỉ số khối cơ thể, và một tỷ lệ đáng kể các vi mô tuyến giáp có đặc điểm tiến triển không yên, độ ác tính thấp và tiên lượng tốt.

Làm thế nào để tự nhận biết nhân giáp hay bướu cổ?

Các triệu chứng chính là: khó thở, khó nuốt, cảm giác dị vật trong cổ họng, khàn giọng hoặc khó thở, đau do nốt sưng to rõ nét, v.v.

Nếu có các triệu chứng trên, nên đến ngay bệnh viện để được chẩn đoán qua siêu âm B hoặc chọc dò.

Làm thế nào các nhóm người khác nhau có thể nắm vững các phương pháp bổ sung iốt:

Trước hết, chúng ta hãy phổ biến kiến ​​thức về hàm lượng iốt trong thực phẩm, hàm lượng iốt được sắp xếp theo thứ tự từ cao đến thấp:

1. Rong biển: tảo bẹ, rong biển, wakame, rong biển, v.v.

2. Muối iot, tinh chất gà.

3. Vỏ sò và tôm khô.

4. Thực phẩm bảo quản: giăm bông, cá muối, thịt xông khói, xúc xích, đậu phụ khô hoặc đồ hộp.

5. Trứng: tập trung chủ yếu ở lòng đỏ trứng, tương đối cao là trứng cút, kế đến là trứng gà, tương đối thấp là trứng vịt.

6. Khác: Các loại hạt, mức độ chế biến càng cao thì hàm lượng iốt càng cao, thịt, đậu, và các sản phẩm từ đậu nành.

Đặc biệt nhắc nhở: Hàm lượng i-ốt của cá biển là thấp nhất trong họ hải sản.

Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới, tiêu chuẩn lượng i-ốt trong dân số (lượng được đảm bảo):

0 đến 5 tuổi 90 microgam / ngày;

6 đến 12 tuổi 120 microgam / ngày;

150 microgam mỗi ngày cho người lớn trên 12 tuổi và người lớn khỏe mạnh;

Phụ nữ có thai và cho con bú 250 microgam / ngày.

Các nhóm người khác nhau có các nguyên tắc bổ sung iốt khác nhau:

Những người tránh iốt: bệnh nhân cường giáp và bệnh nhân cần điều trị iốt 131. Vì i-ốt hiện diện rộng rãi trong tất cả các loại thực phẩm, điều mà chúng ta gọi là "tránh i-ốt" là cố gắng hết sức để giảm lượng i-ốt ăn vào. Ví dụ: cố gắng ăn muối không i-ốt và tránh ăn ngoài, không ăn thực phẩm chế biến và đồ muối chua; không ăn vỏ sò, rong biển, tôm, cua; trứng chỉ ăn chất đạm; không ăn các sản phẩm sức khỏe có chứa i-ốt.

Dân số iốt thấp: Viêm tuyến giáp Hashimoto, những người không cần điều trị iốt 131 sau khi phẫu thuật ung thư tuyến giáp. Mặc dù những người có lượng i-ốt thấp không cần kiểm soát chặt chẽ lượng i-ốt của họ như những người tránh i-ốt, nhưng những người bị rong biển nên ăn càng ít càng tốt.

Quần thể thích hợp với i-ốt: nhân giáp đơn thuần (chức năng tuyến giáp bình thường), sau khi mổ bướu giáp lành tính, quần thể chung có thể ăn uống bình thường. Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tiêu thụ thực phẩm giàu i-ốt.