ไอโอดีนเป็นสารอาหารรองที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต การพัฒนา และการเผาผลาญ และเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับร่างกายในการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรมีความต้องการบริโภคไอโอดีนมากกว่าประชากรทั่วไปอย่างมีนัยสำคัญ การได้รับไอโอดีนไม่เพียงพอของสตรีมีครรภ์จะส่งผลต่อพัฒนาการปกติของสมองของเด็ก ทำให้เกิดอาการหูหนวก โง่เขลา และความบกพร่องทางสติปัญญาอย่างร้ายแรง หากสตรีมีครรภ์ได้รับสารไอโอดีนไม่เพียงพออย่างรุนแรง อาจเกิดความผิดปกติแต่กำเนิด การคลอดก่อนกำหนด การแท้งบุตรหรือการตายคลอด

การบริโภคไอโอดีนไม่เพียงพอในผู้ใหญ่อาจนำไปสู่ภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ มีแนวโน้มที่จะขาดสมาธิ เหนื่อยล้า และประสิทธิภาพในการทำงานลดลง

เกลือเสริมไอโอดีนเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุด มีประสิทธิภาพมากที่สุด และง่ายที่สุดในการดำเนินการเพื่อป้องกันและรักษาโรคขาดสารไอโอดีน อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการพูดคุยกันมากมายเกี่ยวกับ "อุบัติการณ์สูง" ของโรคไทรอยด์ที่เกิดจากการบริโภคไอโอดีนมากเกินไป

โรคไทรอยด์เกี่ยวข้องกับระดับการบริโภคไอโอดีนหรือไม่?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุบัติการณ์ของมะเร็งต่อมไทรอยด์ได้เพิ่มสูงขึ้นในประเทศหลักๆ ทั่วโลก ไม่ว่าจะดำเนินมาตรการเสริมไอโอดีนหรือไม่ก็ตาม การศึกษาบางชิ้นแนะนำว่าการเพิ่มขึ้นของอุบัติการณ์ของมะเร็งต่อมไทรอยด์ในปัจจุบันส่วนใหญ่เกิดจากการคัดกรองต่อมไทรอยด์ เนื่องจากมีการใช้อัลตราซาวนด์บีที่มีความละเอียดสูงอย่างกว้างขวาง จึงเกี่ยวข้องกับการวินิจฉัยโรคมะเร็งไสยศาสตร์ที่ตรวจไม่พบก่อนหน้านี้หรือมะเร็งขนาดเล็ก

ความชุกและหลายปุ่มของต่อมไทรอยด์เพิ่มขึ้นตามอายุและดัชนีมวลกาย และสัดส่วนของมะเร็งต่อมไทรอยด์ไมโครคาร์ซิโนมาจำนวนมากมีลักษณะเฉพาะของการลุกลามโดยเกียจคร้าน ความร้ายกาจต่ำ และการพยากรณ์โรคที่ดี

วิธีการระบุตัวเองก้อนต่อมไทรอยด์หรือคอพอก?

อาการหลักคือ: หายใจลำบาก, กลืนลำบาก, ความรู้สึกของสิ่งแปลกปลอมในลำคอ, เสียงแหบหรือเสียงผิดปกติ, ความเจ็บปวดเนื่องจากการขยายตัวอย่างรวดเร็วของปม ฯลฯ

หากคุณมีอาการข้างต้น แนะนำให้ไปโรงพยาบาลทันทีเพื่อวินิจฉัยผ่านบี-อัลตราซาวนด์หรือการเจาะ

คนกลุ่มต่างๆ สามารถควบคุมวิธีการเสริมไอโอดีนได้อย่างไร:

ก่อนอื่น เรามาประชาสัมพันธ์ความรู้เกี่ยวกับปริมาณไอโอดีนในอาหารกันก่อน โดย เนื้อหาไอโอดีนจะถูกจัดเรียงจากมากไปน้อย:

1. สาหร่าย: สาหร่ายทะเล สาหร่ายวากาเมะ สาหร่ายทะเล ฯลฯ

2. เกลือเสริมไอโอดีน สาระสำคัญของไก่

3. เปลือกหอยและกุ้งแห้ง

4. อาหารดอง: แฮม ปลาเค็ม เบคอน ไส้กรอก เต้าหู้แห้ง หรืออาหารกระป๋อง

5. ไข่: ส่วนใหญ่เข้มข้นในไข่แดง ค่อนข้างสูงคือไข่นกกระทา ตามด้วยไข่ ค่อนข้างต่ำคือไข่เป็ด

6. อื่นๆ: ถั่ว ยิ่งระดับการแปรรูปสูง ปริมาณไอโอดีน เนื้อสัตว์ ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองก็จะยิ่งสูงขึ้น

คำเตือนพิเศษ: ปริมาณไอโอดีนของปลาทะเลต่ำที่สุดในตระกูลอาหารทะเล

ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก มาตรฐานการบริโภคไอโอดีนของประชากร (ปริมาณที่จะรับประกัน):

0 ถึง 5 ปี 90 ไมโครกรัม / วัน;

6 ถึง 12 ปี 120 ไมโครกรัม / วัน;

150 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่อายุมากกว่า 12 ปีและผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร 250 ไมโครกรัม/วัน

คนกลุ่มต่าง ๆ มีหลักการเสริมไอโอดีนต่างกัน:

ผู้ที่หลีกเลี่ยงไอโอดีน: ผู้ป่วยที่มีภาวะไทรอยด์ทำงานเกินและผู้ป่วยที่ต้องการการรักษาด้วยไอโอดีน 131 เนื่องจากไอโอดีนมีอยู่อย่างแพร่หลายในอาหารทุกประเภท สิ่งที่เราเรียกว่า "การหลีกเลี่ยงสารไอโอดีน" คือการพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อลดการบริโภคไอโอดีน ตัวอย่างเช่น พยายามกินเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนและหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนอกบ้าน อย่ากินอาหารแปรรูปและผลิตภัณฑ์ดอง อย่ากินเปลือกหอย สาหร่าย กุ้ง และปู ไข่กินแต่โปรตีน ไม่กินผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่มีไอโอดีน

ประชากรไอโอดีนต่ำ: โรคไทรอยด์อักเสบของ Hashimoto ผู้ที่ไม่ต้องการการรักษาด้วยไอโอดีน 131 หลังการผ่าตัดมะเร็งต่อมไทรอยด์ แม้ว่าผู้ที่มีไอโอดีนต่ำไม่จำเป็นต้องควบคุมปริมาณไอโอดีนของตนอย่างเคร่งครัดเช่นเดียวกับผู้ที่หลีกเลี่ยงไอโอดีน แต่ผู้ที่มีสาหร่ายทะเลก็ควรรับประทานให้น้อยที่สุด

ประชากรที่เหมาะสมสำหรับไอโอดีน: ก้อนต่อมไทรอยด์อย่างง่าย (การทำงานของต่อมไทรอยด์ปกติ) หลังการผ่าตัดเนื้องอกต่อมไทรอยด์ที่ไม่เป็นพิษเป็นภัย ประชากรทั่วไปสามารถกินได้ตามปกติ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรรับประทานอาหารที่มีไอโอดีนสูง