眾所周知小米粥是一種很有營養的主食，而且小米的營養價值遠遠高於大米。 小米中優質的碳水化合物，其中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，對於預防便秘，養護腸胃，促進氣血循環有很好的功效，並且還可以降低腸癌的發生，延緩人體對脂肪和醣類的吸收，屬於優質的健康食品。

小米的蛋白質中含有人體必需的8種氨基酸而且大部分種類的氨基酸含量都高於大米。 但是小米的脂肪含量是大米的4倍，所以煮熟的小米粥香氣四溢，往往上面還有一層油膜。 經常喝小米粥不但等養護腸胃還可以獲取身體多種營養需求，強健體魄。 但對於糖尿病患者來說，攝入小米粥後是升糖還是降糖，卻傻傻搞不清楚。

經常喝小米粥，到底是升糖還是降糖？

一、長期吃小米，或有助於降低血糖

《Frontiers in Nutrition》的一項研究中，實驗人員對以往21項以小米相關為實驗內容的研究進行了歸類總結後發現，長期攝入小米，對糖尿病患者控制空腹血糖水平有積極效果。 實驗人員同時發現，對於預防糖尿病，特別是預防Ⅱ型糖尿病具有積極的作用，可明顯降低糖化血紅蛋白數值。

另外，已有研究表明：小米在降低空腹與餐後血糖水平、降低胰島素指數等方面也都具有一定的效果。 而小米這些功效，可能與小米富含高纖維和抗性澱粉，延緩了澱粉水解，從而延遲了血糖的升高。

所以，研究人員總結，糖尿病特別是糖尿病前期患者，多吃些粗糧，或有助於降低血糖，小米因為更利於消化，推薦食用。 但一次性不能攝入太多的小米粥，每次控制在100毫升左右，這個食用量的小米粥可以得到及時的分解，不會引起血糖的波動。

二、糖尿病患者應該喝小米粥？

首先是粗細搭配，建議煮小米粥的時候盡量食材種類豐富，可添加蔬菜、雞蛋、瘦肉、大棗等食材，不僅營養豐富，也有助於控制血糖。

其次是不要煮的時間太長，不要太軟爛。 煮小米粥時，要少量放水，採用大火煮，這樣熟的快。 盡量保留整粒的小米，不用膨脹太多，有助於降低餐後血糖反應。

另外一次不要吃的太多，食物攝入總量也是影響血糖的關鍵，比如一次吃300ml的小米粥，升糖指數值能達到10.38，不算很高，但如果一次吃1000ml小米粥，升糖指數就會升到20，就很高了，所以每次控制在100毫升左右是最理想的食用量。

綜上所述，糖尿病患者也是可以喝小米粥的，特別是對於很多胃腸不好的老年糖尿病患者，合理的搭配正確的煮粥方法，並且控制好每天小米粥的食用量，不但可以保證每天的營養還可以降血糖養胃，還有助於改善氣血循環，好處多多。

總結：除了要在醫生指導下合理調整胰島素劑量和用藥，糖尿病患者還要控制好飲食，合理調節營養均衡，有效控制血糖。