まな板を衛生的に保つ方法は？
2022-06-22
家庭では、1日3食はまな板と切り離せないものです。材料によって長所と短所があります。料理のニーズに最適なまな板を慎重に選ぶこともできます。 以下にまな板選びのガイドと衛生管理のコツを紹介します
木材で衛生を維持するためのヒント
衛生上のヒント利点経済的で耐久性があります。 木製のまな板は、密度と靭性が高く、丈夫で重く、しっかりと使用でき、リブの切り刻みや詰め物の切り刻みに適しています。 ナツメ、イチョウ、ニレ、サポニン、バーチ、ヤナギで作られたまな板が良いです。
衛生上のヒント短所バクテリアの繁殖が容易です。 木製のまな板は、バクテリアが繁殖しやすいナイフの跡やくぼみが発生しやすいため、一般的に清掃が困難です。 木製のまな板は吸水性が高く、湿気の多い環境で長時間風乾しにくく、カビが発生しやすいです。
プラスチック衛生を維持するためのヒント
衛生チップの利点は、頻繁に交換することで簡単に区別できます。 プラスチックのほとんどはPE素材でできていますが、よく買えば環境にやさしく、成形も簡単ではありません。 プラスチック製のまな板は安価でお手入れも簡単です。 生肉を切るための赤、野菜を切るための緑、調理済みの食品や果物を切るための黄色など、まな板のさまざまな用途を区別するためにさまざまな色を使用できます。 そうすることは、相互汚染を避けるためにより衛生的です。
衛生チップの欠点は壊れやすく、変形しやすいです。 鍋のすぐ外にあるソースエルボは、プラスチックのまな板で切るのには適していません。 プラスチック製のまな板は壊れやすく、激しい切断に耐えることができません。 ざらざらした食感のプラスチックまな板は、食べ物と一緒に人体に侵入して肝臓や腎臓に損傷を与える可能性のあるカスを簡単に切り取ることができます。購入の際は注意して触れてください。 暗い色のプラスチックまな板の中には、より有害な物質が含まれているものがあります。半透明の色、高品質、均一な色、不純物や刺激臭のないプラスチックまな板を選択するのが最善です。
竹衛生を維持するためのヒント
利点環境保護は成形が容易ではありません。 竹繊維は表面から落ちにくいし、表面にナイフの跡を残すのも簡単ではないので、食品の残留物を隠すリスクが少なくなります。 竹は吸水率が低く、カビが生えにくいです。 竹まな板の抗菌効果を促進することは、一部の企業にとっては誇張です。
弱い強さ。 竹のまな板は肉を切るために使用することはできません。 竹のまな板は竹の細片をつなぎ合わせて作られていますが、厚みや密度が比較的薄く、重力で切ると壊れやすくなります。
金属まな板の衛生上のヒント
利点お手入れが簡単です。 金属は主に304ステンレス鋼でできており、丈夫で使いやすく、バクテリアの繁殖や清掃が簡単ではありません。
短所金属ナイフの使用には適していません。 ステンレス鋼の良い仲間は、肉をスライスするのに最適なセラミックナイフです。 金属ナイフで肉を激しく切ると、まな板の表面にナイフの跡ができることがあります。
植物繊維木材で衛生を維持するためのヒント
割れにくく、パン粉がナイフ跡を残さず、まな板に食品の残留物がないという利点があります。 麦わら、わら、米ぬかなどの材料を使って粉末に粉砕し、バインダーを加えてから高圧下でプレスして成形するため、材料は緻密で乾燥しやすく、バクテリアの繁殖が容易ではありません。
短所接着剤は危険です。 麦わら、わら、米ぬかなどはすべて生分解性の素材で、環境にやさしい素材ですが、悪意のある企業の中には低品質の接着剤を使用するものもあります。 このクラスを購入するときは、接着剤の組成に注意してください。
まな板を衛生的に保つためのヒント
衛生上のヒント1.相互汚染を避けるために、生の製品と調理済みの製品を可能な限り分離します。
まな板の素材に関係なく、生の肉、鶏肉、魚介類を切った後、他の食品を切る場合は、別のものを選んで別々に使用する必要があります。 これは、他の食品に残っているバクテリアによる他の食品の相互汚染を避けるために行われます。特に、生肉をカットしてから調理済み食品をカットするために使用されるまな板は、食中毒を引き起こしやすくなります。 したがって、まな板を2枚用意するのが最善です。
衛生上のヒント2.清潔に保ちます。
使用後は、おがくずと一緒に硬い板ブラシときれいな水で汚れを洗い流してください。 魚や肉などの魚臭が残っている場合は、米水や塩で溶かした洗面器で洗った後、ぬるま湯で洗うことができます。 肉のたんぱく質がまな板に残り、加熱すると固まり、洗いにくいので、沸騰したお湯でやけどしないでください。 洗濯後は風通しの良い場所で乾かしてください。 壁の近くや平らな場所に置かないでください。反対側が乾くことができず、カビが発生しやすくなります。 ただし、濡れたまな板を太陽にさらして変形を防ぎ、使用に影響を与えないようにしてください。
衛生上のヒント3.合理的な使用。
まな板を使用する場合は、まな板の一端を回転させないでください。まな板の摩耗を均一に保ち、一般的に使用する側の凹凸を避けるために使用してください。
衛生上のヒント4.タイムリーな交換。
プラスチック製のまな板でも木製のまな板でも、経年劣化します。 表面がつや消しになり始めたら、完全にきれいにするのは難しいかもしれません。 特にまな板で毎日肉、魚、調理済み食品、野菜を切る場合、まな板の表面の溝に食べ物が残り、細菌が繁殖する環境を整えることは避けられません。今回は、新しいまな板を時間内に交換する必要があります。
木材で衛生を維持するためのヒント
衛生上のヒント利点経済的で耐久性があります。 木製のまな板は、密度と靭性が高く、丈夫で重く、しっかりと使用でき、リブの切り刻みや詰め物の切り刻みに適しています。 ナツメ、イチョウ、ニレ、サポニン、バーチ、ヤナギで作られたまな板が良いです。
衛生上のヒント短所バクテリアの繁殖が容易です。 木製のまな板は、バクテリアが繁殖しやすいナイフの跡やくぼみが発生しやすいため、一般的に清掃が困難です。 木製のまな板は吸水性が高く、湿気の多い環境で長時間風乾しにくく、カビが発生しやすいです。
プラスチック衛生を維持するためのヒント
衛生チップの利点は、頻繁に交換することで簡単に区別できます。 プラスチックのほとんどはPE素材でできていますが、よく買えば環境にやさしく、成形も簡単ではありません。 プラスチック製のまな板は安価でお手入れも簡単です。 生肉を切るための赤、野菜を切るための緑、調理済みの食品や果物を切るための黄色など、まな板のさまざまな用途を区別するためにさまざまな色を使用できます。 そうすることは、相互汚染を避けるためにより衛生的です。
衛生チップの欠点は壊れやすく、変形しやすいです。 鍋のすぐ外にあるソースエルボは、プラスチックのまな板で切るのには適していません。 プラスチック製のまな板は壊れやすく、激しい切断に耐えることができません。 ざらざらした食感のプラスチックまな板は、食べ物と一緒に人体に侵入して肝臓や腎臓に損傷を与える可能性のあるカスを簡単に切り取ることができます。購入の際は注意して触れてください。 暗い色のプラスチックまな板の中には、より有害な物質が含まれているものがあります。半透明の色、高品質、均一な色、不純物や刺激臭のないプラスチックまな板を選択するのが最善です。
竹衛生を維持するためのヒント
利点環境保護は成形が容易ではありません。 竹繊維は表面から落ちにくいし、表面にナイフの跡を残すのも簡単ではないので、食品の残留物を隠すリスクが少なくなります。 竹は吸水率が低く、カビが生えにくいです。 竹まな板の抗菌効果を促進することは、一部の企業にとっては誇張です。
弱い強さ。 竹のまな板は肉を切るために使用することはできません。 竹のまな板は竹の細片をつなぎ合わせて作られていますが、厚みや密度が比較的薄く、重力で切ると壊れやすくなります。
金属まな板の衛生上のヒント
利点お手入れが簡単です。 金属は主に304ステンレス鋼でできており、丈夫で使いやすく、バクテリアの繁殖や清掃が簡単ではありません。
短所金属ナイフの使用には適していません。 ステンレス鋼の良い仲間は、肉をスライスするのに最適なセラミックナイフです。 金属ナイフで肉を激しく切ると、まな板の表面にナイフの跡ができることがあります。
植物繊維木材で衛生を維持するためのヒント
割れにくく、パン粉がナイフ跡を残さず、まな板に食品の残留物がないという利点があります。 麦わら、わら、米ぬかなどの材料を使って粉末に粉砕し、バインダーを加えてから高圧下でプレスして成形するため、材料は緻密で乾燥しやすく、バクテリアの繁殖が容易ではありません。
短所接着剤は危険です。 麦わら、わら、米ぬかなどはすべて生分解性の素材で、環境にやさしい素材ですが、悪意のある企業の中には低品質の接着剤を使用するものもあります。 このクラスを購入するときは、接着剤の組成に注意してください。
まな板を衛生的に保つためのヒント
衛生上のヒント1.相互汚染を避けるために、生の製品と調理済みの製品を可能な限り分離します。
まな板の素材に関係なく、生の肉、鶏肉、魚介類を切った後、他の食品を切る場合は、別のものを選んで別々に使用する必要があります。 これは、他の食品に残っているバクテリアによる他の食品の相互汚染を避けるために行われます。特に、生肉をカットしてから調理済み食品をカットするために使用されるまな板は、食中毒を引き起こしやすくなります。 したがって、まな板を2枚用意するのが最善です。
衛生上のヒント2.清潔に保ちます。
使用後は、おがくずと一緒に硬い板ブラシときれいな水で汚れを洗い流してください。 魚や肉などの魚臭が残っている場合は、米水や塩で溶かした洗面器で洗った後、ぬるま湯で洗うことができます。 肉のたんぱく質がまな板に残り、加熱すると固まり、洗いにくいので、沸騰したお湯でやけどしないでください。 洗濯後は風通しの良い場所で乾かしてください。 壁の近くや平らな場所に置かないでください。反対側が乾くことができず、カビが発生しやすくなります。 ただし、濡れたまな板を太陽にさらして変形を防ぎ、使用に影響を与えないようにしてください。
衛生上のヒント3.合理的な使用。
まな板を使用する場合は、まな板の一端を回転させないでください。まな板の摩耗を均一に保ち、一般的に使用する側の凹凸を避けるために使用してください。
衛生上のヒント4.タイムリーな交換。
プラスチック製のまな板でも木製のまな板でも、経年劣化します。 表面がつや消しになり始めたら、完全にきれいにするのは難しいかもしれません。 特にまな板で毎日肉、魚、調理済み食品、野菜を切る場合、まな板の表面の溝に食べ物が残り、細菌が繁殖する環境を整えることは避けられません。今回は、新しいまな板を時間内に交換する必要があります。
