आधुनिक जीवन की गति तेज है और खाने की गति भी तेज है। वास्तव में, बहुत तेजी से खाना अच्छा नहीं है ज्यादातर खाद्य पदार्थ या तो बहुत बड़े कणों या अपर्याप्त पाचन एंजाइमों के कारण होते हैं, जिससे छोटी आंत में पहुंचने पर भोजन का अनुपात बहुत कम होता है। अधिकांश खाद्य पदार्थ अभी भी ढेलेदार ठोस होते हैं, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग पर बोझ बढ़ जाता है। इसलिए सामान्य समय में बहुत जल्दी न खाएं। धीरे-धीरे चबाने के लिए, भोजन को धीरे-धीरे चबाने की आदत विकसित करना आवश्यक है। यह दांतों के स्वास्थ्य की रक्षा करने, रोग और कैंसर को रोकने और पाचन और अवशोषण में मदद करने के लिए बहुत फायदेमंद है।

धीरे-धीरे चबाने के फायदे

1. पेट की रक्षा के लिए धीरे-धीरे चबाएं

धीरे-धीरे चबाने से लार का स्राव बढ़ सकता है। जितना अधिक समय आप चबाते हैं, उतनी ही अधिक लार स्रावित होती है। लार क्षारीय होती है। आत्म-उल्लंघन। लार में प्रोटीन पेट में प्रवेश करने के बाद, यह पेट में एक प्रोटीन फिल्म बनाने के लिए प्रतिक्रिया करेगा, जो पेट पर एक निश्चित सुरक्षात्मक भूमिका निभा सकता है।

2. धीरे-धीरे चबाना मुंह के लिए अच्छा होता है

बहुत तेज और बहुत तेज भोजन करने से जीभ और गाल आसानी से काट सकते हैं, मुंह, दांतों और मसूड़ों को नुकसान पहुंचा सकते हैं और यहां तक ​​कि मुंह के छाले भी हो सकते हैं। धीरे-धीरे चबाना और निगलना मौखिक गुहा के शारीरिक कार्य को पूरी तरह से समायोजित कर सकता है, रक्त परिसंचरण में तेजी ला सकता है, मसूड़ों की रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार कर सकता है और दंत रोगों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद कर सकता है।

3. अवशोषित करने में मदद करने के लिए धीरे-धीरे चबाएं

मौखिक लार में पानी, प्रोटीन, लाइसोजाइम, एमाइलेज और विभिन्न इलेक्ट्रोलाइट घटक होते हैं। लार भोजन को गीला और घोल सकती है, स्वाद को प्रेरित कर सकती है और निगलने की सुविधा प्रदान कर सकती है। अच्छी तरह से चबाया हुआ भोजन लार के साथ मिलकर एक चिकनाई वाला बोलस बनाता है जो ग्रासनली और गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर बोझ डाले बिना निगलने में आसान होता है।

4. धीरे-धीरे खाने से बीमारी और कैंसर से बचा जा सकता है

लार में गैस्ट्रिक एसिड को निष्क्रिय करने और श्लेष्म झिल्ली की मरम्मत करने का भी प्रभाव होता है, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, अपच और विभिन्न पुराने गैस्ट्रिटिस को रोकने में मदद करता है। धीरे-धीरे चबाना शरीर में इंसुलिन के स्राव को बढ़ावा दे सकता है, शरीर में शर्करा के चयापचय को नियंत्रित कर सकता है और मधुमेह की घटना को रोकने में मदद कर सकता है।

5. धीरे-धीरे चबाने से मस्तिष्क मजबूत होता है

धीरे-धीरे चबाने से चेहरे की मांसपेशियां व्यायाम और व्यायाम हो सकती हैं, मस्तिष्क के कार्य को सक्रिय करने में मदद मिलती है, और तदनुसार एकाग्रता, स्मृति और सोचने की क्षमता में सुधार होता है, और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को रोकने और बूढ़ा मनोभ्रंश को रोकने में भी भूमिका निभा सकता है।

तेजी से खाने के पांच प्रमुख खतरे

1. जल्दी खाने से मोटापा आसानी से हो सकता है

अगर आप बहुत तेजी से खाते हैं, तो आप अनजाने में बहुत सारा खाना खा लेंगे।कई लोगों के मोटापे का मूल कारण बहुत तेजी से खाना है। इसके अलावा, भोजन की समान मात्रा, कम चबाया और जल्दी खाया, आपको भूख लगने की अधिक संभावना है और अगले भोजन में अधिक खाने की संभावना है।

2. जल्दी खाने से पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है

तेजी से खाने से रक्त शर्करा तेजी से बढ़ता है, और इंसुलिन का दबाव भी बढ़ता है; और परिष्कृत सफेद स्टार्च भोजन और मांस के संयोजन से रक्त लिपिड को नियंत्रित करना अधिक कठिन हो जाता है। 35 की उम्र के बाद हाइपरलिपिडिमिया, फैटी लीवर और मधुमेह से पीड़ित होना बहुत आसान है।

3. जल्दी खाने से अपच की समस्या हो सकती है

बहुत जल्दी खाने से खाना पेट में जमा हो जाता है और समय पर पच नहीं पाता है, जिससे पेट फूल जाता है और दर्द होता है। रात का खाना बहुत जल्दी खाने से भी नींद प्रभावित हो सकती है।

4. तेजी से खाने से कैंसर का खतरा बढ़ जाता है

लार चबाने के बाद, हानिकारक पदार्थ धीरे-धीरे समाप्त हो जाते हैं, जिससे कैंसर की घटनाओं में कमी आती है। कार्सिनोजेन्स के उत्सर्जन को बढ़ावा देने के लिए बहुत तेजी से भोजन करना मुश्किल है, और कैंसर के खतरे को बढ़ाना आसान है।

5. जल्दी खाने से आंतों के रोग हो जाते हैं

बहुत तेजी से भोजन करने से पेट पर बोझ पड़ेगा और समय के साथ पाचन तंत्र के रोग हो जाएंगे।