به خوبی شناخته شده است که فرنی ارزن یک غذای اصلی بسیار مقوی است و ارزش غذایی ارزن بسیار بالاتر از برنج است. کربوهیدرات های باکیفیت موجود در ارزن و فیبر غذایی موجود در آن می تواند تحرک دستگاه گوارش را تقویت کرده و در جلوگیری از یبوست، تغذیه معده، تقویت چی و گردش خون تاثیر خوبی داشته باشد و همچنین می تواند بروز سرطان روده بزرگ را کاهش داده و باعث تاخیر در بروز سرطان روده شود. پاسخ بدن به چربی و قند جذب، یک غذای سالم با کیفیت بالا است.

پروتئین ارزن حاوی 8 نوع اسید آمینه لازم برای بدن انسان است و محتوای بیشتر انواع آمینو اسیدها از برنج بیشتر است. با این حال، محتوای چربی ارزن 4 برابر برنج است، بنابراین فرنی ارزن پخته شده پر از عطر است و اغلب یک لایه روغن روی آن وجود دارد. نوشیدن مرتب فرنی ارزن نه تنها معده را محافظت می کند، بلکه نیازهای تغذیه ای مختلف بدن را تامین می کند و بدن را تقویت می کند. با این حال، برای بیماران دیابتی، احمقانه نامشخص است که آیا مصرف فرنی ارزن باعث افزایش یا کاهش قند خون می شود.

اغلب فرنی ارزن می نوشید، قند را افزایش می دهد یا کاهش دهنده قند خون؟

1. خوردن ارزن برای مدت طولانی ممکن است به کاهش قند خون کمک کند

"مرزها در در مطالعه ای در Nutrition، آزمایشگران 21 مطالعه قبلی مرتبط با ارزن را طبقه بندی و خلاصه کردند و دریافتند که مصرف طولانی مدت ارزن تأثیر مثبتی بر کنترل سطح قند خون ناشتا در بیماران دیابتی دارد. آزمایشگر همچنین دریافت که تأثیر مثبتی در پیشگیری از دیابت، به ویژه پیشگیری از دیابت نوع II دارد و می تواند ارزش هموگلوبین گلیکوزیله را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

علاوه بر این، مطالعات نشان داده است که ارزن اثرات خاصی در کاهش سطح قند خون ناشتا و بعد از غذا و کاهش شاخص انسولین دارد. این اثرات ارزن ممکن است مربوط به این واقعیت باشد که ارزن سرشار از فیبر بالا و نشاسته مقاوم است که هیدرولیز نشاسته را به تاخیر می اندازد و در نتیجه افزایش قند خون را به تاخیر می اندازد.

بنابراین، محققان نتیجه گرفتند، دیابت، به ویژه بیماران پیش دیابتی، بیشتر غلات کامل می خورند، یا به کاهش قند خون کمک می کنند، ارزن توصیه می شود زیرا برای هضم غذا مفیدتر است. اما در یک نوبت نباید حریره ارزن را زیاد مصرف کرد و هر بار حدود 100 میلی لیتر آن را کنترل کرد.

دوم، آیا بیماران دیابتی باید فرنی ارزن بنوشند؟

اولی ترکیب ضخامت و ضخامت است.توصیه می‌شود هنگام پخت فرنی ارزن سعی کنید تا حد امکان مواد اولیه داشته باشید.می‌توانید سبزیجات، تخم‌مرغ، گوشت بدون چربی، عناب و سایر مواد را اضافه کنید که نه تنها مغذی هستند. ، بلکه به کنترل قند خون نیز کمک می کند.

دوم این است که نه برای مدت طولانی پخته شود، نه خیلی نرم. هنگام پختن فرنی ارزن مقدار کمی آب بریزید و با حرارت زیاد بپزید تا زود بپزد. سعی کنید دانه کامل ارزن را بدون تورم زیاد نگه دارید که به کاهش پاسخ قند خون پس از غذا کمک می کند.

علاوه بر این، در یک زمان زیاد غذا نخورید. مقدار کل غذای دریافتی نیز کلید تأثیرگذاری بر قند خون است. به عنوان مثال، اگر هر بار 300 میلی لیتر فرنی ارزن بخورید، مقدار شاخص گلیسمی می تواند به 10.38 برسد. که خیلی زیاد نیست، اما اگر هر بار 1000 میلی لیتر فرنی ارزن بخورید، قند بالا می رود این شاخص به 20 می رسد که بسیار بالا است، بنابراین ایده آل ترین مصرف برای کنترل حدود 100 میلی لیتر در هر بار است.

به طور خلاصه، بیماران دیابتی می توانند فرنی ارزن نیز بنوشند، به ویژه برای بسیاری از بیماران دیابتی مسن مبتلا به معده و روده بد، ترکیب معقولی از روش های صحیح پخت فرنی و کنترل مصرف روزانه فرنی ارزن نه تنها می تواند مصرف روزانه ارزن را تضمین کند. فرنی مواد مغذی همچنین می توانند قند خون را کاهش داده و معده را تغذیه کنند و همچنین به بهبود گردش خون کمک می کنند که فواید زیادی دارد.

خلاصه: بیماران دیابتی علاوه بر تنظیم منطقی دوز انسولین و دارو تحت نظر پزشک، باید رژیم غذایی خود را نیز کنترل کنند، تعادل تغذیه ای را به درستی تنظیم کنند و قند خون را به طور موثر کنترل کنند.