La avena es un grano recomendado, es favorecido por las personas que quieren perder peso haciendo ejercicio debido a su alto contenido de proteínas y fibra dietética. Sin embargo, existen en el mercado avena, harina de avena y alimentos adicionados con avena, lo cual es realmente confuso ¿Cuál es el mejor para bajar de peso?
Por qué se recomienda la avena como alimento dietético
Evidentemente, la avena es muy alta en calorías, ¿cómo se puede decir que es alimento dietético?
Desde la perspectiva de las calorías para perder peso, la avena es más alta en calorías que el arroz. Sin embargo, la avena es rica en fibra dietética, su contenido de fibra dietética es: 12g/100g, la ingesta recomendada de fibra dietética en mi país es de 25g/día, por lo que es un buen alimento para adelgazar.
Hay algo mágico en la avena: el β-glucano, que tiene una alta viscosidad y una tasa de digestión lenta, por lo que comerla tiene una fuerte sensación de saciedad y es adecuada para las personas que comen menos para perder peso.
El arroz y la harina blanca se digieren muy rápido y el azúcar en la sangre sube mucho después de una comida, por lo que la avena se ha convertido poco a poco en un alimento imprescindible para perder peso.
Tipos de avena
La avena en el mercado se puede dividir aproximadamente en 3 categorías según la dificultad de cocción:
1. Arroz de avena
La avena es la avena más completa desde el punto de vista nutricional.
La avena tiene una fuerte sensación de saciedad y es muy pegajosa. Esto es causado por el beta-glucano. El beta-glucano tiene los efectos de controlar el azúcar en la sangre, reducir el colesterol y regular los intestinos. El efecto de pérdida de peso saludable de la avena es este. El mayor de varios tipos de avena.
La avena es más difícil de cocinar, por lo que tarda al menos 45 minutos en cocinarse en una olla a presión.Puede agregar varios otros granos integrales y frijoles.
La avena se puede comprar en lugares que venden granos a granel.
2. Avena que necesita hervirse
Este tipo de avena se elabora aplanando la avena y generalmente se divide en dos tipos: avena tradicional y avena de cocción rápida, esta última se procesa más profundamente, se prensa más delgada y tiene una textura más suave.
Aunque no es tan nutritivo como el arroz con avena, su contenido de proteína sigue siendo tan alto como 12% a 15% También contiene β-glucano con funciones para el cuidado de la salud y es rico en calcio, potasio, fibra dietética, ácidos grasos insaturados y otros nutrientes.
Este tipo de avena es mejor para cocinar que la avena. Se tarda unos 10 minutos en cocinar o en el microondas durante 3-5 minutos. La avena cocida rápidamente tarda menos tiempo en cocinarse, o en el microondas durante 1-2 minutos a temperatura alta.
3. Avena instantánea con agua hirviendo
Este es el tipo de avena más común en el mercado. Está más procesada que las dos anteriores y puede ser ligeramente inferior en valor nutricional a la avena que necesita ser cocinada. Se ve más dispersa, pero aún tiene una forma clara. El empaque generalmente dice "sin cocinar" o "listo para comer".
Esta avena se puede añadir directamente al agua caliente a más de 80 °C y dejar en remojo durante unos 5 minutos.
También hay productos que no son del todo avena:
1. Un "desayuno de cereales" que también se puede remojar en leche fría
En cuanto a los componentes de los cereales, además de los copos de avena, también hay cereales como la cebada, el trigo y el arroz, por lo que los efectos de la avena en la salud son relativamente bajos.
Sin embargo, está fortificado con vitaminas, minerales y otros nutrientes, y es conveniente para comer.
2. "Cereal nutritivo" instantáneo
Los cereales nutricionales no necesariamente usan avena como grano principal (o incluso sin avena), y agregan azúcar blanca, maltodextrina, crema no láctea (crema), sabores de alimentos, etc.
La avena nutricional es muy inferior a la avena pura en términos de valor nutricional, y su contenido de proteínas generalmente no supera el 5%;
Más azúcar, mayor índice glucémico, menor saciedad;
La adición de cremas no lácteas también puede traer ácidos grasos trans. Un exceso de ácidos grasos trans aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y también puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad y la diabetes.
¿Cómo deben elegir la avena las personas que adelgazan?
1. Para las personas que son fáciles de cocinar, se recomienda elegir avena o avena que necesita cocinarse, y el efecto de pérdida de peso es el mejor;
2. Para las personas que son inconvenientes para cocinar (como fiestas de estudiantes, oficinistas ocupados) o aquellos que son propensos a la indigestión, se recomienda elegir avena que esté lista para comer en agua hirviendo.
3. La primera opción para las personas que adelgazan es la avena o la avena que necesita ser cocinada.
Como adelgazar cocinando avena
1. Yogur de avena
La avena es rica en vitamina B, etc., que favorece la aceleración del metabolismo, elimina el calor y es laxante, mientras que el yogur puede promover la motilidad gastrointestinal, aliviar el estreñimiento y reducir el peso, y también tiene una fuerte sensación de saciedad, que es muy beneficiosa para pérdida de peso.
2. Yogur de avena con frutas
Puedes comer este yogurt de avena con frutas para el almuerzo y la cena. Al yogurt de avena se le agrega fruta. La fruta no solo puede ayudar a perder peso, sino también a embellecer tu piel.
3. Avena vegetal
Las verduras contienen muchas vitaminas y minerales, que pueden ayudar a mejorar la inmunidad del cuerpo.Con la combinación de yogur y avena, el efecto de pérdida de peso es mejor.