Jajka są uznawane za zdrową żywność, ale niektórzy ludzie twierdzą, że nie mogą jeść jajek ze względu na wysoki poziom lipidów we krwi. Niektórzy twierdzą, że rozgotowane jajka mogą powodować raka w ciele.Czy to prawda?

[1111111111] Czy rozgotowane jajka powodują raka?

Jest takie powiedzenie, że jajka na twardo przez długi czas będą miały warstwę ciemnozielonego żółtka, co spowoduje raka! W rzeczywistości jajko zmieni kolor na zielony po długim gotowaniu, ale jest to reakcja chemiczna, nie zagraża zdrowiu ludzi i nie wpłynie na wartość odżywczą samego jajka.

Dlaczego więc żółtka zmieniają kolor na zielony? Powodem, dla którego żółtko zmienia kolor na zielony, jest to, że zawiera wiele pierwiastków, które łatwo się utleniają i reagują, więc żółtko zmieni kolor na zielony po zbyt długim gotowaniu.

Im dłużej się gotuje, tym ciemniejszy kolor wraz ze wzrostem temperatury, od szaro-zielonego do bardziej zielonego, a nawet czarnego.

Szczegółowe wyjaśnienie czasu gotowania jajek:

Jajka gotowane w różnym czasie są w różnych stanach, a po porównaniu można zobaczyć, ile czasu zajmuje gotowanie.

1 minuta: Smak jajka gotowanego przez minutę jest w zasadzie taki sam jak zjedzenie surowego jajka, ale białko jaja jest lekko zestalone, a bakterie w nim nadal istnieją, co wpłynie na organizm, więc każdy powinien je jeść ostrożnie .

3 minuty: Gotuj, aż białko jajka zacznie twardnieć przez trzy minuty, a żółtko zacznie zmieniać kolor, ale smak nadal nie różni się zbytnio od surowych jajek, więc nadal powinieneś je jeść ostrożnie.

5 minut: Białka gotowane przez pięć minut są bardzo delikatne, a żółtka zaczynają twardnieć.

7 minut: W tym czasie białko jaja jest szczególnie delikatne, a żółtko nie jest całkowicie zestalone.Gdy odgryzasz, żółtko wylewa się z płynu.

9 minut: Po gotowaniu przez 9 minut białka również stają się normalne, ale żółtka są nadal w stanie cukierkowego serca.Przyjaciele, którzy chcą jeść miękkie jajka, mogą spróbować gotować przez 9 minut.

11 minut: W tym czasie białka i żółtka są bardzo normalne, a smak bardzo dobry.

13 minut: Gotuj przez 13 minut, aż białka będą jędrne, konsystencja będzie podobna do Q, a żółtka będą suche i będą miały jasnożółty kolor.

15 minut: Po 15 minutach gotowania białko jajka staje się nieelastyczne, żółtko staje się bardziej suche i mogą pojawić się czarne naloty.Siarczek żelaza zawarty w tej czarnej warstwie wpływa na wchłanianie żelaza.

Zazwyczaj gotowane jajka gotuje się w zimnej wodzie, a jajka należy umyć przed gotowaniem. Najlepiej gotować od 5 do 8 minut, w tym czasie płyn z żółtka zaczyna gęstnieć, a białko jaja jest bardzo delikatne i wtedy smak jest najlepszy.