L'iode est un micronutriment essentiel à la croissance, au développement et au métabolisme, et constitue la principale matière première permettant à l'organisme de synthétiser les hormones thyroïdiennes.

Les femmes enceintes et allaitantes ont des besoins en apport en iode significativement plus importants que la population générale. Un apport insuffisant en iode chez les femmes enceintes affectera le développement normal du cerveau de l'enfant, provoquant une surdité grave, une stupidité et une déficience intellectuelle. Si les femmes enceintes présentent une grave carence en iode, des malformations congénitales, une naissance prématurée, une fausse couche ou une mortinaissance peuvent survenir.

Un apport insuffisant en iode chez les adultes peut entraîner une hypothyroïdie, sujette à un manque de concentration, à la fatigue et à une efficacité au travail réduite.

L'iodation du sel est la mesure la plus économique, la plus efficace et la plus facile à mettre en œuvre pour prévenir et traiter les maladies dues à la carence en iode. Cependant, ces dernières années, on a beaucoup parlé de "l'incidence élevée" des maladies thyroïdiennes causées par un apport excessif en iode.

La maladie thyroïdienne est-elle liée aux niveaux d'apport en iode ?

Ces dernières années, l'incidence du cancer de la thyroïde a augmenté dans les principaux pays du monde, que des mesures de supplémentation en iode soient prises ou non. Certaines études suggèrent que l'augmentation actuelle de l'incidence du cancer de la thyroïde est principalement due au dépistage de la thyroïde. En raison de la large application de l'échographie B à haute résolution, elle est pertinente pour le diagnostic de cancers occultes ou de petits cancers auparavant indétectables.

La prévalence et la multinodularité des nodules thyroïdiens augmentent avec l'âge et l'indice de masse corporelle, et une proportion considérable de microcarcinomes thyroïdiens ont les caractéristiques d'une progression indolente, d'une faible malignité et d'un bon pronostic.

Comment identifier soi-même les nodules thyroïdiens ou le goitre ?

Les principaux symptômes sont : dyspnée, dysphagie, sensation de corps étranger dans la gorge, enrouement ou dysphonie, douleurs dues à un grossissement brutal du nodule, etc.

Si vous présentez les symptômes ci-dessus, il est recommandé de vous rendre immédiatement à l'hôpital pour un diagnostic par échographie B ou ponction.

Comment différents groupes de personnes peuvent maîtriser les méthodes de supplémentation en iode :

Tout d'abord, vulgarisons les connaissances sur la teneur en iode des aliments.La teneur en iode est triée de haut en bas :

1. Algues : varech, algues, wakame, algues, etc.

2. Sel iodé, essence de poulet.

3. Coquillages et crevettes séchées.

4. Aliments en conserve : jambon, poisson salé, bacon, saucisse, tofu séché ou conserves.

5. Oeufs: principalement concentrés dans le jaune d'œuf, les œufs de caille sont relativement élevés, suivis des œufs, les œufs de canard sont relativement faibles.

6. Autres : Noix, plus le degré de transformation est élevé, plus la teneur en iode, la viande, les haricots et les produits à base de soja sont élevés.

Rappel particulier : La teneur en iode des poissons marins est la plus faible de la famille des produits de la mer.

Selon la recommandation de l'Organisation Mondiale de la Santé, la norme d'apport en iode de la population (l'apport à garantir) :

0 à 5 ans 90 microgrammes/jour ;

6 à 12 ans 120 microgrammes/jour ;

150 microgrammes par jour pour les adultes de plus de 12 ans et les adultes en bonne santé ;

Femmes enceintes et allaitantes 250 microgrammes/jour.

Différents groupes de personnes ont des principes différents de supplémentation en iode :

Les personnes qui évitent l'iode : les patients souffrant d'hyperthyroïdie et les patients qui ont besoin d'un traitement à l'iode 131. Parce que l'iode est largement présent dans toutes sortes d'aliments, ce que nous appelons "l'évitement de l'iode" consiste à faire de notre mieux pour réduire l'apport d'iode. Par exemple : essayez de manger du sel non iodé et évitez de manger au restaurant ; ne mangez pas d'aliments transformés et de produits marinés ; ne mangez pas de coquillages, d'algues, de crevettes et de crabes ; les œufs ne mangent que des protéines ; ne mangez pas de produits de santé contenant de l'iode.

Population pauvre en iode : thyroïdite de Hashimoto, ceux qui n'ont pas besoin de traitement à l'iode 131 après une chirurgie du cancer de la thyroïde. Bien que les personnes à faible teneur en iode n'aient pas besoin de contrôler strictement leur apport en iode comme celles qui évitent l'iode, celles qui ont des algues devraient manger le moins possible.

Population adaptée à l'iode : nodules thyroïdiens simples (fonction thyroïdienne normale), après chirurgie des tumeurs bénignes de la thyroïde, la population générale peut s'alimenter normalement. Les femmes enceintes et allaitantes doivent consommer des aliments riches en iode.