سرعت زندگی مدرن سریع است و سرعت غذا خوردن نیز سریع است. در واقع، تند غذا خوردن خوب نیست، بیشتر غذاها یا به دلیل ذرات بسیار بزرگ یا ناکافی بودن آنزیم های گوارشی هستند، به طوری که نسبت غذایی که وقتی به روده کوچک می رسد مایع می شود، بسیار کم است. بیشتر غذاها هنوز هم جامدات توده ای هستند که باعث افزایش بار روی دستگاه گوارش می شود. بنابراین در زمان‌های معمولی خیلی سریع غذا نخورید، برای آهسته جویدن باید عادت آهسته جویدن غذا ایجاد شود، برای محافظت از سلامت دندان، پیشگیری از بیماری و سرطان و کمک به هضم و جذب بسیار مفید است.

فواید آهسته جویدن

1. برای محافظت از معده به آرامی بجوید

آهسته جویدن می تواند ترشح بزاق را افزایش دهد هر چه بیشتر بزاق بجوید بزاق بیشتری ترشح می شود بزاق قلیایی است خود نقضی. پس از اینکه پروتئین موجود در بزاق وارد معده شد، در معده واکنش نشان می دهد تا یک لایه پروتئینی تشکیل دهد که می تواند نقش محافظتی خاصی بر روی معده ایفا کند.

2. آهسته جویدن برای دهان مفید است.

تند و سریع غذا خوردن می تواند به راحتی زبان و گونه ها را گاز بگیرد، به دهان، دندان ها و لثه ها آسیب برساند و حتی باعث ایجاد زخم های دهانی شود. آهسته جویدن و بلعیدن می تواند عملکرد فیزیولوژیکی حفره دهان را به طور کامل تنظیم کند، گردش خون را تسریع کند، مقاومت لثه ها را در برابر بیماری ها بهبود بخشد و به پیشگیری و درمان بیماری های دندانی کمک کند.

3. به آرامی بجوید تا جذب شود

بزاق دهان حاوی آب، پروتئین، لیزوزیم، آمیلاز و اجزای مختلف الکترولیت است. غذای خوب جویده شده با بزاق مخلوط می شود و یک بولوس روان کننده تشکیل می دهد که به راحتی بلعیده می شود بدون اینکه مری و مخاط معده را تحت فشار قرار دهد.

4. آهسته غذا خوردن می تواند از بیماری و سرطان جلوگیری کند

بزاق همچنین اثر خنثی کننده اسید معده و ترمیم غشاهای مخاطی دارد و به پیشگیری از زخم معده و اثنی عشر، سوء هاضمه و انواع گاستریت مزمن کمک می کند. آهسته جویدن همچنین می تواند باعث ترشح انسولین در بدن شود، متابولیسم قند را در بدن تنظیم کند و از بروز دیابت جلوگیری کند.

5. آهسته جویدن می تواند مغز را تقویت کند.

آهسته جویدن می تواند ماهیچه های صورت را به ورزش و ورزش وادار کند، به فعال شدن عملکرد مغز کمک کند و بر این اساس تمرکز، حافظه و توانایی تفکر را بهبود بخشد و همچنین می تواند در جلوگیری از پیری مغز و پیشگیری از زوال عقل پیری نقش داشته باشد.

پنج خطر اصلی سریع غذا خوردن

1. سریع غذا خوردن به راحتی می تواند منجر به چاقی شود.

اگر خیلی سریع غذا بخورید ناآگاهانه مقدار زیادی غذا می خورید علت اصلی چاقی بسیاری از افراد تند غذا خوردن است. علاوه بر این، همان مقدار غذایی که کمتر جویده شده و سریع مصرف شود، احتمال گرسنگی شما بیشتر است و احتمال اینکه در وعده بعدی غذای بیشتری بخورید بیشتر است.

2. خطر بیماری های مزمن هنگام غذا خوردن سریع افزایش می یابد.

سریع غذا خوردن، قند خون سریع‌تر افزایش می‌یابد، و فشار انسولین نیز افزایش می‌یابد؛ و ترکیب نشاسته سفید تصفیه‌شده و گوشت، کنترل چربی خون را دشوارتر می‌کند. بعد از 35 سالگی، ابتلا به چربی خون، کبد چرب و دیابت بسیار آسان است.

3. غذا خوردن سریع می تواند به راحتی منجر به سوء هاضمه شود.

به دلیل تند خوردن غذا در معده تجمع می یابد و به موقع هضم نمی شود و در نتیجه اتساع و درد شکم ایجاد می شود. خوردن سریع شام نیز می تواند بر خواب تأثیر بگذارد.

4. سریع غذا خوردن منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان می شود

پس از جویدن بزاق، مواد مضر به تدریج از بین می روند و بروز سرطان را کاهش می دهند. تند غذا خوردن برای دفع مواد سرطان زا دشوار است و به راحتی می توان خطر ابتلا به سرطان را افزایش داد.

5. ناشتا خوردن باعث بیماری های روده می شود.

تند غذا خوردن باعث ایجاد بار معده می شود و به مرور زمان منجر به بیماری های دستگاه گوارش می شود.