گوشت خوک بالا و پایین گوشت کجاست؟ چه ویژگی هایی دارد؟

ابتدا اجازه دهید در مورد پنج گل پایین صحبت کنیم، موقعیت پنج گل پایین بهتر است، زیرا در موقعیت شکم خوک قرار دارد. با فکر کردن به شکم گرد خوک، قطعاً بسیاری از مردم فکر می کنند که شکم خوک باید باشد. چربی بیشتری دارند اما اینطور نیست ماهیچه ها بیشتر است بنابراین گوشت بدون چربی بیشتر است که باعث می شود پنج گل پایین چاق و نازک باشد و ویژگی های چربی اما چرب نباشد.

علاوه بر این، پنج گل بالایی روی دنده‌ها رشد می‌کنند. چربی و نازکی آن دقیقاً برعکس پنج گل پایینی است. پنج گل بالایی چربی بیشتری دارند و گوشت بدون چربی کمتری دارند، بنابراین بیشتر مردم از پنج گل بالایی برای تهیه گوشت خوک کبابی استفاده می‌کنند. و بخورید بسیار معطر.

پنج گل بالا گوشت و پنج گل پایین گوشت هر دو مواد عالی برای پخت و پز هستند، پس چگونه انتخاب کنیم؟

در انتخاب شکم خوک باید به چهار نکته توجه کرد:

نکته اول: شکم خوک نباید خیلی سفید باشد؛

نکته دوم: تعداد لایه های انتخاب شده از شکم خوک باید بیشتر باشد؛

نکته سوم: رنگ گوشت خیلی تیره نباشد؛

نکته چهارم: حالت ارتجاعی سطح گوشت را با دستان خود احساس کنید.

در اینجا چند نکته کلیدی برای شما آورده شده است:

اولاً رنگ شکم خوک نباید زیاد سفید باشد فقط دو دلیل برای سفیدی گوشت خوک وجود دارد یکی اینکه مقدار زیادی چربی دارد که یک پدیده طبیعی است.

نوع دوم سفیده سفید غیرعادی است که نوعی گوشت خوک است که به آن آب تزریق شده است که علاوه بر سفید حجم آن از گوشت خوک معمولی بیشتر است. گوشت خوک پس از تزریق آب به راحتی می تواند باکتری ها را پرورش دهد، که نه تنها طعم بدی دارد، بلکه ناسالم نیز خواهد بود.

نکته دوم تعداد لایه های شکم خوک است که هر چه لایه های بیشتر باشد بهتر است مرغوبیت شکم خوک عموما بیشتر از پنج لایه است این نوع شکم خوک طعم بسیار لذیذی دارد و اولین انتخاب برای گوشت خوک کبابی است.

نکته سوم اینکه رنگ گوشت نباید خیلی تیره باشد عموما رنگ گوشت خوک تازه صورتی روشن است و وقتی رنگ شکم خوک خریداری شده تیره شد شکم خوک به رنگ ارغوانی در می آید که به این معنی است که رنگ آن صورتی روشن است. برای مدت طولانی نگهداری می شود و دیگر تازه نیست.

نکته چهارم این است که می توانید بافت گوشت را با دست لمس کنید تا ببینید آیا هنوز خاصیت کشسانی دارد یا خیر. شکم خوک تازه احساس صافی می‌کند و نمی‌چسبد، اگر با فشار دادن روی شکم خوک نشانه‌ای از برگشت پیدا نکرد به این معنی است که گوشت تازه نیست و خرید آن توصیه نمی‌شود.

در واقع، علاوه بر انتخاب شکم خوک، کار دشوار دیگری نیز وجود دارد، یعنی موی خوک روی پوست خوک، بسیاری از افراد نمی دانند چگونه با آن برخورد کنند.

یک راه خوب برای از بین بردن موهای خوک:

روش‌هایی که معمولاً همه استفاده می‌کنند عبارتند از: یکی استفاده از موچین برای کندن موهای خوک یکی یکی، دیگری جوشاندن موهای خوک با آب جوش، و دیگری استفاده از چاقو برای کندن مستقیم پوست. در واقع، این روش ها دردسرسازتر هستند و موچین ها بسیار پر زحمت هستند.آب جوشانده گوشت را کهنه می کند و گوشت خوک با خوردن مستقیم بدون پوست، طعم اصلی خود را از دست می دهد.

بهترین راه این است که یک قابلمه تمیز بردارید و روی اجاق گاز گرم کنید، صبر کنید تا قابلمه کاملا داغ شود، سپس کناری را که موی خوک در آن وجود دارد به عقب و جلو بمالید و موهای خوک به سرعت از بین برود.

پوست خوک پس از گرم شدن کمی می سوزد، اما این مشکلی ندارد، به شرطی که موهای خوک برداشته و تمیز شود.

خلاصه: اطلاعات بالا در مورد شکم خوک است، کسانی که شکم خوک را انتخاب نمی کنند و نمی دانند چگونه موهای خوک را از بین ببرند، می توانند آن را امتحان کنند.