با ارتقای سطح زندگی مردم، همه به تغذیه رژیم غذایی بر اساس غذای کافی توجه کرده اند. شیر به عنوان نوعی «خون سفید» عموماً مورد علاقه افراد مسن و کودکان است که یکی از مهم ترین دلایل آن این است که سرشار از مواد مغذی بوده و اثر مکمل کلسیم خوبی دارد.

چیزهای قرمز و اشتباه بیشتری وجود خواهد داشت، به خصوص در عصر اطلاعات، شایعات زیادی در مورد شیر در سراسر آسمان پخش می شود، بسیاری از مردم بیشتر در اینترنت می بینند و آن را باور خواهند کرد، اما گاهی اوقات ممکن است فریب این شایعات را بخورید. ما واقعاً باید چشمانم را جلا دهیم.

امروز چند شایعه بزرگ در مورد شیر در اینترنت را برای شما فاش خواهم کرد!

شایعه 1. شیر را نمی توان با معده خالی نوشید آیا این درست است؟

شیر را با معده خالی ننوشید. می توان گفت که این پرتیراژترین دانش «سلامتی» است، آیا واقعاً چنین است؟

اشتباه

مطالعات نشان داده است که کل پروتئین آب پنیر موجود در شیر، اثر کنترل التهاب مخاطی و عفونت ضد میکروبی دارد. بنابراین، نوشیدن با معده خالی به معده آسیب نمی رساند و برای سلامت معده مفید است. لاکتوز و چربی موجود در شیر نیز می تواند انرژی و کلسیم را تامین کند. البته اگر دچار عدم تحمل لاکتوز هستید، بهتر است با معده خالی ننوشید که به راحتی می تواند منجر به اسهال یا نفخ شود، البته مصرف مکمل کلسیم نیز ذکر نشده است.

شایعه 2. هر چه شیر بیشتر نگهداری شود، مواد نگهدارنده بیشتر است؟

خطا.

مدت زمان نگهداری شیر مربوط به روش عقیم سازی آن است! دو نوع استریل کردن شیر وجود دارد، دمای فوق العاده بالا و پاستوریزاسیون، اگر استریلیزاسیون به خوبی انجام شود، شیر خوب می شود! و شیر دارای مواد نگهدارنده است و برای مدت طولانی باقی نمی ماند.

شایعه 3. شیر در کیسه های شفاف تازه تر از بسته بندی معمولی است؟

اشتباه

در مقایسه با بسته بندی معمولی، شیر در کیسه های شفاف برای نگهداری نامطلوب تر است. از آنجایی که شیر در بسته بندی شفاف در معرض نور خورشید یا نور قرار دارد، باعث تسریع در تغییر و کاهش ماندگاری آن می شود.

شایعه 4. شیری که خارج می شود ارزش غذایی بالاتری دارد و سالم تر است؟

اشتباه

شیر تازه دوشیده شده تحت هیچ گونه عملیات ضد عفونی قرار نگرفته است و به راحتی توسط باکتری های موجود در محیط منبع و پاتوژن های مشترک بین انسان و دام آلوده می شود. به ویژه، نوزادان، سالمندان و زنان باردار که نیاز به محافظت ویژه دارند و کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند باید مکمل کلسیم داشته باشند و سعی کنند شیر تازه فشرده نخورند.

شایعه 5. شیر بدون چربی بهتر از شیر کامل است؟

شیر بدون چربی فقط یک فرآیند بدون چربی بیشتر از شیر کامل دارد، عمدتاً به این دلیل که کالری کمتری دارد و اثر مکمل کلسیم یکسان است. به طور نسبی، شیر بدون چربی برای بیماران مبتلا به بیماری های قلبی عروقی و عروقی مغز مانند اسهال های چرب، کاهش وزن و چربی خون برای مصرف مکمل کلسیم مناسب تر است.

شایعه 6. هر چه شیر بیشتری بنوشید، کلسیم بیشتری از دست می دهید

«نوشیدن شیر برای تکمیل کلسیم» ریشه عمیقی در افراد پیدا کرده است، اما برخی افراد احساس می‌کنند که هر روز آن را می‌نوشند، اما کلسیم آن جبران نمی‌شود، اما بدن دچار کمبود کلسیم می‌شود. در واقع، نوشیدن شیر هر روز ممکن است نتواند کلسیم کمبود بدن را به طور کامل جبران کند. به عنوان مثال، 100 گرم شیر حاوی حدود 120 میلی گرم کلسیم است، اما برای افراد میانسالی که مقدار زیادی کلسیم از دست داده اند، باید روزانه حداقل 800 میلی گرم کلسیم مصرف کنند، یعنی باید حدوداً بنوشند. یک پوند شیر در روز برای جبران کلسیم مورد نیاز آنها، اما میزان واقعی نوشیدن بسیار کمتر از کلسیم مورد نیاز بدن است. بنابراین برای این افراد نوشیدن شیر می تواند مکمل کلسیم باشد اما فقط بخشی از کلسیم را می توان مکمل کرد، برای افرادی که کمبود کلسیم شدید دارند می توانند به توصیه های پزشک عمل کنند و برای تکمیل کلسیم از تزریق کلسیم استفاده کنند.

شایعه 7. آیا نوشیدن شیر می تواند به خواب شما کمک کند؟

بله، اما با تاثیر کمی.

شیر حاوی مواد مغذی مانند ویتامین B6، تریپتوفان و کلسیم است که به خواب کمک می کند، اما برای خوابیدن به مصرف خاصی نیاز دارد. به عنوان مثال، تریپتوفان تنها حاوی 97.5 میلی گرم در هر 250 میلی لیتر شیر است و اگر می خواهید به خواب کمک کنید، باید حداقل 5-25 پوند شیر بنوشید.

موارد بالا همگی شایعاتی است که دیگران می گویند، پس علم را باور کنید، گول شایعات را نخورید، جریان را دنبال کنید و در شایعه پراکنی شرکت کنید.