Los huevos son reconocidos como alimentos saludables, pero algunas personas dicen que no pueden comer huevos debido a sus altos niveles de lípidos en la sangre. Algunas personas dicen que los huevos demasiado cocidos pueden causar cáncer en el cuerpo, ¿es cierto?

¿Los huevos demasiado cocidos causan cáncer?

Hay un dicho que dice que los huevos cocidos durante mucho tiempo tendrán una capa de yema de color verde oscuro, ¡lo que causará cáncer! De hecho, el huevo se volverá verde después de hervirlo durante mucho tiempo, pero es una reacción química que no amenazará la salud de las personas y no afectará el valor nutricional del huevo en sí.

Entonces, ¿por qué las yemas se vuelven verdes? La razón por la que la yema de huevo se vuelve verde es porque contiene muchos elementos que se oxidan fácilmente y reaccionan, por lo que la yema de huevo se volverá verde después de cocinarla durante demasiado tiempo.

Cuanto más tiempo se cocine, más oscuro se volverá el color a medida que sube la temperatura, de gris verdoso a más verde e incluso negro.

Por supuesto, hay ciertas formas de evitar que la yema se vuelva verde, es decir, al cocinar los huevos, domine el calor adecuado para que la yema no se vuelva verde nuevamente.

Si comes huevos todos los días, no necesariamente sabes cuánto tardarán en cocinarse, ni demasiado tiempo ni demasiado poco.

Cuanto se tarda en hervir un huevo

Los huevos cocinados en diferentes momentos están en diferentes estados, y puede ver cuánto tiempo se tarda en cocinarse mirando la comparación.

Un minuto: el sabor de los huevos hervidos durante un minuto es básicamente el mismo que comer huevos crudos, pero la clara de huevo está ligeramente solidificada y las bacterias que contiene todavía existen, lo que afectará al cuerpo, por lo que todos deben comerlo con cuidado.

Tres minutos: cocine hasta tres minutos antes de que las claras de huevo comiencen a solidificarse y la yema de huevo comience a cambiar de color, pero el sabor aún no es muy diferente al de los huevos crudos, por lo que aún debe comerlos con cuidado.

Cinco minutos: Las claras de huevo cocinadas durante cinco minutos están muy tiernas y las yemas de huevo comienzan a cuajar.

Siete minutos: en este momento, la clara de huevo está particularmente tierna y la yema de huevo no está completamente solidificada.Tome un bocado y la yema de huevo fluirá.

Nueve minutos: después de cocinar durante nueve minutos, las claras de huevo también se vuelven normales, pero las yemas todavía están en el estado de caramelo. Los amigos que quieran comer huevos blandos pueden intentar cocinar durante nueve minutos.

Once minutos: en este momento, las claras y las yemas de huevo son muy normales y el sabor es muy bueno.

Trece minutos: cocine durante 13 minutos hasta que las claras de huevo estén firmes, la textura sea similar a la de una Q y las yemas de huevo estén secas y de color amarillo claro.

Quince minutos: después de 15 minutos de cocción, la clara de huevo se vuelve inelástica, la yema de huevo se vuelve más seca y pueden aparecer algunas películas negras.El sulfuro ferroso contenido en esta película negra afectará la absorción de hierro.

Por lo general, los huevos duros se hierven en agua fría y los huevos deben lavarse antes de cocinarlos. Lo mejor es cocinar de 5 a 8 minutos, en este momento el líquido de la yema comienza a solidificarse, y la clara también está muy tierna, que es el momento en que el sabor es mejor.

Habilidades para cocinar huevos

1. Limpie los huevos antes de cocinarlos, de lo contrario, los poros en la superficie de la cáscara del huevo absorberán fácilmente una gran cantidad de polvo, bacterias y gérmenes. Si los calienta sin limpiarlos primero, los poros se abrirán fácilmente, permitiendo que estos bacterias y gérmenes penetren en los huevos, lo que afectará su salud.

2. Cuando muchas personas cocinan huevos, a menudo hay una olla de frangipani, esto se debe a que el agua hirviendo se pone en la olla para cocinar, por lo que debe hervirse en agua fría.

3. El tiempo de cocción debe ser corto y debe enfriarse después de cocinar. Los huevos con claras completamente cocidas y yemas completamente coaguladas deben cocinarse durante 10 minutos, pero si desea un huevo duro con una yema tierna, unos 6 minutos serán suficientes.