En casa, las tres comidas al día son inseparables de las tablas de cortar. Los diferentes materiales tienen sus propias ventajas y desventajas. También podemos elegir con cuidado para encontrar la tabla de cortar más adecuada a tus necesidades culinarias. A continuación te daré una guía para elegir una tabla de cortar y consejos para mantener la higiene.
Consejos para mantener la higiene con la madera
Consejos de higiene Ventajas Económico y duradero. La tabla de cortar de madera tiene alta densidad y dureza, es fuerte y pesada, y es muy firme de usar.Es adecuada para picar costillas y picar relleno. Las tablas de cortar hechas de azufaifo, ginkgo, olmo, saponina, abedul o sauce son mejores.
Consejos de higiene Desventajas Bacterias fáciles de reproducir. Las tablas de cortar de madera generalmente son difíciles de limpiar porque son propensas a marcas de cuchillos y depresiones, que son fáciles de reproducir bacterias. La tabla de cortar de madera tiene una fuerte absorción de agua y no es fácil de secar al aire durante mucho tiempo en un ambiente húmedo, que es fácil de moldear.

Plástico Consejos para mantener la higiene
Las ventajas de las puntas de higiene se pueden distinguir fácilmente cambiándolas con frecuencia. La mayor parte del plástico está hecho de material PE.Si lo compra bien, es ecológico y no es fácil de moldear. Las tablas de cortar de plástico son baratas y fáciles de limpiar. Se pueden usar diferentes colores para distinguir los diferentes usos de la tabla de cortar, como el rojo para cortar carne cruda, el verde para cortar verduras y el amarillo para cortar alimentos cocinados y frutas. Hacerlo es más higiénico para evitar la contaminación cruzada.
Las desventajas de las puntas de higiene son frágiles y se deforman fácilmente. Los coditos de salsa recién sacados de la olla no son adecuados para cortar con tablas de cortar de plástico. La tabla de cortar de plástico es frágil y no puede soportar cortes vigorosos. Algunas tablas de cortar de plástico con textura áspera son fáciles de cortar, que pueden ingresar al cuerpo humano con los alimentos y causar daño al hígado y los riñones. Preste atención y tóquelas al comprarlas. Algunas tablas de cortar de plástico de color oscuro pueden tener más sustancias nocivas. Lo mejor es elegir tablas de cortar de plástico de color translúcido, de buena calidad, de color uniforme, sin impurezas y con olor acre.

Bambú Consejos para mantener la higiene
Ventajas La protección del medio ambiente no es fácil de moldear. La fibra de bambú no se cae fácilmente de la superficie y no es fácil dejar marcas de cuchillos en la superficie, lo que reduce el riesgo de ocultar residuos de alimentos. El bambú tiene poca absorción de agua y no es fácil de enmohecer. Es una exageración que algunas empresas promuevan el efecto antibacteriano de las tablas de cortar de bambú.
Fuerza débil. Las tablas de cortar de bambú no se pueden usar para picar carne. La tabla de cortar de bambú se fabrica empalmando tiras de bambú. El grosor y la densidad son relativamente bajos, y es fácil de romper cuando se corta por gravedad.
Consejos de higiene para tablas de cortar de metal
Ventajas Fácil de limpiar. El metal está hecho principalmente de acero inoxidable 304, que es fuerte y fácil de usar, no es fácil de criar bacterias y es fácil de limpiar.
Desventaja No es adecuado usar cuchillos de metal. Un buen compañero del acero inoxidable es un cuchillo de cerámica que funciona mejor para rebanar carne. Cortar la carne enérgicamente con un cuchillo de metal puede crear marcas de cuchillo en la superficie de la tabla de cortar.

Fibra vegetal Consejos para mantener la higiene con la madera
La ventaja es que no es fácil de romper y las migas no dejan marcas de cuchillos, y no habrá residuos de comida en la tabla de cortar. Debido al uso de paja de trigo, paja, salvado de arroz y otros materiales para moler en polvo, agregar aglutinante y luego presionar para formar bajo alta presión, el material es denso y fácil de secar y no es fácil de criar bacterias.
Desventajas Los adhesivos son riesgosos. La paja de trigo, la paja, el salvado de arroz, etc. son todos materiales biodegradables, que son muy respetuosos con el medio ambiente, pero algunas empresas sin escrúpulos utilizarán adhesivos de mala calidad. Al comprar esta clase, preste atención a la composición de su adhesivo.

Consejos para mantener higiénica la tabla de cortar
Consejos de higiene 1. Separe los productos crudos y cocidos tanto como sea posible para evitar la contaminación cruzada.
Independientemente del material de la tabla de cortar, después de cortar carnes, aves y mariscos crudos, si desea cortar otros alimentos, debe elegir otro y utilizarlo por separado. Esto se hace para evitar la contaminación cruzada de otros alimentos por bacterias que permanecen en uno, especialmente en la tabla de cortar en la que se ha cortado carne cruda y luego se ha utilizado para cortar alimentos cocidos, lo que fácilmente puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Así que lo mejor es preparar dos tablas de cortar.
Consejos de higiene 2. Mantenlo limpio.
Después del uso, use un cepillo de madera dura y agua limpia para lavar la suciedad junto con el aserrín. Si queda pescado, carne y otros olores a pescado, se puede lavar con agua de arroz o alcohol de lavado disuelto con sal y luego lavar con agua tibia. No escalde con agua hirviendo porque la proteína de la carne se queda en la tabla de cortar y se solidifica cuando se calienta, y es difícil de lavar. Después del lavado, déjelo secar en un lugar ventilado. No lo coloque cerca de la pared o plano, de lo contrario, el otro lado no podrá secarse y generará moho fácilmente. Pero no exponga fácilmente la tabla de cortar húmeda al sol para evitar que se deforme y afecte el uso.
Consejos de higiene 3. Uso razonable.
Al usar la tabla de cortar, un extremo de la tabla de cortar no debe usarse para rotar. Debe usarse para mantener el desgaste de la tabla de cortar de manera uniforme para evitar irregularidades en el lado de uso común.
Consejos de higiene 4. Sustitución oportuna.
Ya sea que use una tabla de cortar de plástico o una tabla de cortar de madera, envejecerá con el tiempo. Una vez que la superficie comienza a enmarañarse y ranurarse, puede ser difícil limpiarla a fondo. Especialmente al cortar carne, pescado, alimentos cocinados y verduras en la tabla de cortar todos los días, es inevitable que quede algo de comida en las ranuras de la superficie de la tabla de cortar, a fin de proporcionar un entorno propicio para el crecimiento de bacterias. esta vez, es necesario reemplazar la nueva tabla de cortar a tiempo. .