平常吃飯非常快、每餐都吃得很飽，而且喜歡吃燙嘴的食物，這些習慣長期堅持下去，發生食管癌的風險會大大增加。

為什麼說食管癌是“吃”出來的癌？

食管癌的發生和日常的不良飲食習慣之間有很大的聯繫，這幾個習慣都會增加發生食管癌的風險。

1、喜燙食

“趁熱吃”是非常典型的一個習慣，吃什麼食物都傾向於吃熱的。 長期吃燙的食物會讓我們的食管很受傷，食管所能耐受的食物最高溫度為65℃。

一旦攝入超過這個溫度的食物，會導致食管黏膜被燙傷，繼而會出現炎症，在出現炎症後沒有及時干預的話，還對其進行持續不斷地刺激，會逐漸演變成癌。

2、愛吃醃製食物

經過醃製的食物為了保證其風味和易於儲存，往往會加入大量的鹽分，這樣一來食物內的亞硝酸鹽含量會大大上升。 長期攝入這些食物，會導致食管癌發生風險增加2倍。

3、愛喝酒

不少人長期愛喝烈性酒，酒精需要經由口腔、食管而後進入到胃部內。 在這個過程中，會給食管帶來很強的不良刺激，容易誘發食管出現異常增生，繼而癌變。

4、營養攝入不均衡

中國四川、江蘇蘇北以及廣東汕頭等地區，食管癌的發生率比其他地區更高。 專家通過分析後發現，這些高發地區的人體內普遍存在微量元素鐵、鉬、鋅、鋇含量偏低的情況。 這和當地居民長期食物攝入不均，導致體內缺乏營養有很大關係。

在食管癌的發病人群中，家族內有食管癌病史、來自食管癌高發地區、長期吸煙飲酒人群、飲食營養不均衡、喜吃熱燙的食物、口腔習慣較差的人群發病率會高一些。

食管癌一查就是晚期，主要是因為早期症狀不明顯

食管癌早期患者會有明顯的吞嚥異常表現，特別是吃一些比較乾硬的食物時，會感覺食道處有梗阻感，很難嚥下去。 隨著病情持續發展，到後期可能連咽水也會變得困難；

由於癌細胞在體內不斷和正常細胞搶奪營養，癌症患者會在短時間內出現體重大幅度下降的情況。 當發現短時內沒有可以減重，但體重下降超10%一定要警惕；

部分患者會覺得自己的胸口處會有異常的悶脹感，休息後也無法緩解。 同時可能還會有咽喉乾燥等不適感，但這些症狀不具有特異性，很容易被人忽略；

食管癌也會讓患者出現異常咳嗽的症狀，咳嗽的時候會明顯感覺胸口悶痛，且喉嚨處會有阻塞感，多是因為病灶侵襲到支氣管部位引起。

想要預防食管癌發生，除了要注意早期的症狀以外，生活中還需要做好這幾件事。

預防食管癌除了留意症狀，還要做好這3點

首先，在生活中要多留意一些可能會發展成癌症的癌前病變，包括食管炎症、食管上皮增生、食管潰瘍、食管粘膜白斑等，確診後要積極就醫治療，切不可任由其發展。

其次，飲食上要保證身體可攝入多樣化的營養，不挑食、偏食，保持每樣都吃、每樣都不多吃的飲食習慣。 吃東西的時候不要趁熱吃，以溫熱的食物為主。

最後，日常要保持規律健康的生活習慣，每天的睡眠時間維持在8小時左右，早睡早起。 將身體狀態維持在良好的範疇內，對於預防疾病也有一定好處。