Quando se trata de carne de porco, lembrará as pessoas da carne de porco assada de dar água na boca, e a barriga de porco usada na carne de porco assada não é apenas gorda e fina, mas também tem um sabor muito bom, o que faz as pessoas quererem comê-la.

Na verdade, a barriga de porco é dividida em cinco flores superiores carne e cinco flores inferiores carne . devemos escolher ao escolher a barriga de porco?

Onde estão a barriga de porco superior e inferior carne ? Quais são as características?

Primeiro, vamos falar sobre as cinco flores inferiores. A posição das cinco flores inferiores é melhor, porque está na posição da barriga do porco. Pensando na barriga redonda do porco, muitas pessoas vão definitivamente pensar que a barriga do porco deve tem mais gordura, mas não é o caso, há mais músculos, então há mais carne magra, o que faz com que as cinco flores inferiores sejam gordas e magras, e as características de gordura, mas não gordurosas.

Além disso, as cinco flores superiores são cultivadas nas costelas. A gordura e a magreza são exatamente o oposto das cinco flores inferiores. As cinco flores superiores têm mais gordura e menos carne magra, então a maioria das pessoas usa as cinco flores superiores para fazer carne de porco assada , e comer Muito perfumado.

Cinco Flores Superiores Carne e Cinco Flores Inferiores Carne são excelentes ingredientes para cozinhar, então como escolher?

Há quatro pontos a serem observados na hora de escolher a barriga de porco:

O primeiro ponto: a barriga de porco não deve ficar muito branca;

O segundo ponto: o número de camadas de barriga de porco selecionadas deve ser maior;

Terceiro ponto: a cor da carne não deve ser muito escura;

Quarto ponto: sinta a elasticidade da superfície da carne com as mãos.

Aqui estão alguns pontos-chave para você:

Em primeiro lugar, a cor da barriga de porco não deve ser muito branca. Existem apenas duas razões para a brancura da carne de porco: uma é que tem muita gordura , o que é um fenômeno normal.

O segundo tipo de branco é o branco anormal, que é um tipo de carne de porco que foi injetado com água, além do branco, o volume é maior que o da carne de porco normal. A carne de porco após ser injetada com água é fácil de criar bactérias, que não apenas terão um gosto ruim, mas também não serão saudáveis.

O segundo ponto é o número de camadas de barriga de porco. Quanto mais camadas, melhor. A barriga de porco de qualidade geralmente é superior a cinco camadas. Este tipo de barriga de porco tem um sabor muito delicioso e é a primeira escolha para carne de porco assada.

O terceiro ponto é que a cor da carne não deve ser muito escura. Geralmente, a cor da carne de porco fresca é rosa claro. Uma vez que a cor da barriga de porco comprada é escura, esta ficará roxa, o que significa que foi armazenado por muito tempo e não é mais fresco.

O quarto ponto é que você pode tocar a textura da carne com as mãos para ver se ainda tem elasticidade. A barriga de porco fresca fica macia e não pegajosa. Se a barriga de porco não mostrar sinais de recuperação quando pressionada, significa que a carne não é fresca e não é recomendável comprá-la.

Na verdade, além de selecionar a barriga de porco, há outra coisa difícil de fazer, ou seja, o pêlo de porco na pele do porco, muitas pessoas não sabem como lidar com isso.

Uma boa maneira de remover pêlos de porco:

Os métodos comumente usados ​​por todos são: um é usar uma pinça para retirar os pelos de porco um a um, o outro é escaldar os pelos de porco com água fervente e o outro é usar uma faca para descascar a pele diretamente. Na verdade, esses métodos são mais problemáticos e as pinças são muito trabalhosas.A água fervida envelhece a carne e a carne de porco perde seu sabor original quando comida diretamente sem a pele.

A melhor maneira é pegar uma panela limpa e aquecê-la no fogão, esperar até que a panela esteja completamente aquecida, depois esfregar o lado com o pêlo de porco para frente e para trás na panela, e o pêlo de porco será removido rapidamente.

A pele do porco ficará um pouco queimada após o aquecimento, mas tudo bem, desde que o pelo do porco seja removido e limpo.

Resumo: O acima é o conhecimento sobre barriga de porco, quem não escolhe barriga de porco e não sabe tirar pelos de porco pode experimentar.