Le uova sono riconosciute come cibo sano, ma alcune persone affermano che non possono mangiare le uova a causa dei loro lipidi nel sangue elevati. Alcune persone dicono che le uova troppo cotte possono causare il cancro nel corpo, è vero?

Le uova troppo cotte provocano il cancro?

Si dice che le uova sode per molto tempo avranno uno strato di tuorlo verde scuro, che causerà il cancro! Infatti l'uovo diventa verde dopo essere stato bollito a lungo, ma è una reazione chimica, non metterà a rischio la salute delle persone e non influirà sul valore nutritivo dell'uovo stesso.

Allora perché i tuorli diventano verdi? Il motivo per cui il tuorlo diventa verde è perché contiene molti elementi che si ossidano facilmente e reagiscono, quindi il tuorlo diventerà verde dopo una cottura troppo lunga.

Più a lungo cuoce, più scuro diventerà il colore all'aumentare della temperatura, da grigio-verde a più verde e persino nero.

Certo, ci sono alcuni modi per evitare che il tuorlo diventi verde, cioè quando cuoci le uova, controlla il giusto calore, in modo che il tuorlo non diventi più verde.

Se mangi uova ogni giorno, non sai per forza quanto tempo impiegheranno le uova a cuocere, né troppo a lungo né troppo breve.

Spiegazione dettagliata del tempo di bollitura delle uova:

Le uova cotte in tempi diversi si trovano in stati diversi e puoi vedere quanto tempo ci vuole per cucinare guardando il confronto.

1 minuto: il sapore di un uovo bollito per un minuto è praticamente lo stesso di quello di un uovo crudo, ma l'albume è leggermente solidificato e i batteri al suo interno esistono ancora, il che influenzerà il corpo, quindi tutti dovrebbero mangiarlo con attenzione .

3 minuti: Cuocere fino a quando l'albume inizia a solidificarsi per tre minuti e il tuorlo inizia a cambiare colore, ma il gusto non è ancora molto diverso da quello delle uova crude, quindi dovresti comunque mangiarlo con attenzione.

5 minuti: Gli albumi cotti per cinque minuti sono molto teneri ei tuorli iniziano a rapprendersi.

7 minuti: in questo momento l'albume è particolarmente tenero e il tuorlo non è completamente solidificato, quando si morde, il tuorlo fuoriesce dal liquido.

9 minuti: Dopo aver fatto bollire per 9 minuti, anche gli albumi diventano normali, ma i tuorli sono ancora nello stato di cuore caramellato.Gli amici che vogliono mangiare uova morbide possono provare a cucinare per 9 minuti.

11 minuti: In questo momento, gli albumi ei tuorli sono normalissimi e il gusto è molto buono.

13 minuti: Cuocere per 13 minuti fino a quando gli albumi sono sodi, la consistenza è a Q e i tuorli sono asciutti e di colore giallo chiaro.

15 minuti: Dopo 15 minuti di cottura, l'albume diventa anelastico, il tuorlo diventa più secco e possono comparire delle pellicole nere.Il solfuro ferroso contenuto in questa pellicola nera influenzerà l'assorbimento del ferro.

Di solito le uova sode vengono bollite in acqua fredda e le uova devono essere lavate prima della cottura. È meglio cuocere da 5 a 8 minuti.A questo punto, il liquido del tuorlo d'uovo inizia a solidificarsi e anche l'albume è molto tenero, che è il momento in cui il gusto è migliore.

Abilità per cucinare le uova

1. Pulisci le uova prima della cottura, altrimenti i pori sulla superficie del guscio assorbiranno facilmente molta polvere, batteri e germi.Se lo riscaldi senza prima pulirlo, i pori si apriranno facilmente, permettendo loro batteri e germi penetreranno nelle uova, il che influenzerà la tua salute.

2. Quando molte persone cuociono le uova, spesso c'è una pentola di frangipani, questo perché l'acqua bollente viene messa nella pentola per cuocere, quindi deve essere bollita in acqua fredda.

3. Il tempo di cottura dovrebbe essere breve e dovrebbe essere raffreddato dopo la cottura. Le uova con gli albumi completamente cotti e i tuorli completamente coagulati devono essere cotte per 10 minuti, ma se si desidera un uovo sodo con un tuorlo tenero, bastano circa 6 minuti.