Di rumah, makan tiga kali sehari tidak dapat dipisahkan dari talenan. Bahan yang berbeda memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Sebaiknya kita memilih dengan cermat untuk menemukan talenan yang paling cocok untuk kebutuhan memasak Anda. Di bawah ini saya akan memberikan panduan untuk memilih talenan dan tips menjaga kebersihan
Tips menjaga kebersihan dengan kayu
Tips Kebersihan Keuntungan Ekonomis dan tahan lama. Talenan kayu memiliki kepadatan dan ketangguhan tinggi, kuat dan berat, dan sangat kokoh untuk digunakan, cocok untuk memotong iga dan memotong isian. Talenan yang terbuat dari jujube, ginkgo, elm, saponin, birch atau willow lebih baik.
Tips Kebersihan Kekurangan Bakteri mudah berkembang biak. Talenan kayu umumnya sulit dibersihkan karena rentan terhadap bekas pisau dan cekungan, yang merupakan bakteri yang mudah berkembang biak. Talenan kayu memiliki daya serap air yang kuat dan tidak mudah dikeringkan di udara untuk waktu yang lama di lingkungan yang lembab, yang mudah dibentuk.

Plastik Tips menjaga kebersihan
Keuntungan dari tips kebersihan dapat dengan mudah dibedakan dengan sering berubah. Sebagian besar plastiknya terbuat dari bahan PE. Kalau dibeli dengan baik memang ramah lingkungan dan tidak mudah berjamur. Talenan plastik murah dan mudah dibersihkan. Warna yang berbeda dapat digunakan untuk membedakan kegunaan talenan yang berbeda, seperti merah untuk memotong daging mentah, hijau untuk memotong sayuran, dan kuning untuk memotong makanan dan buah yang sudah matang. Melakukannya lebih higienis untuk menghindari kontaminasi silang.
Kekurangan tips kebersihan adalah rapuh dan mudah berubah bentuk. Siku saus yang baru keluar dari panci tidak cocok untuk dipotong dengan talenan plastik. Talenan plastik rapuh dan tidak tahan terhadap pemotongan yang kuat. Beberapa talenan plastik dengan tekstur kasar mudah dipotong ampasnya, yang dapat masuk ke tubuh manusia dengan makanan dan menyebabkan kerusakan pada hati dan ginjal.Perhatikan dan sentuh saat membeli. Beberapa talenan plastik berwarna gelap mungkin memiliki lebih banyak zat berbahaya.Yang terbaik adalah memilih talenan plastik dengan warna tembus pandang, kualitas bagus, warna seragam, tidak ada kotoran dan bau menyengat.

Bambu Tips menjaga kebersihan
Keuntungan Perlindungan lingkungan tidak mudah dibentuk. Serat bambu tidak mudah jatuh dari permukaan, dan tidak mudah meninggalkan bekas pisau di permukaan, yang mengurangi risiko menyembunyikan sisa makanan. Bambu memiliki daya serap air yang buruk dan tidak mudah berjamur. Adalah berlebihan bagi beberapa bisnis untuk mempromosikan efek antibakteri dari talenan bambu.
Kekuatan yang lemah. Talenan bambu tidak dapat digunakan untuk memotong daging. Talenan bambu dibuat dari potongan-potongan bambu yang disambung, dengan ketebalan dan kerapatan yang relatif rendah, dan mudah pecah saat dicacah oleh gravitasi.
Tip higienis untuk talenan logam
Keuntungan Mudah dibersihkan. Logam ini sebagian besar terbuat dari baja tahan karat 304, yang kuat dan mudah digunakan, tidak mudah berkembang biak bakteri dan mudah dibersihkan.
Kerugian Tidak cocok menggunakan pisau logam. Pendamping yang baik untuk baja tahan karat adalah pisau keramik yang paling cocok untuk mengiris daging. Memotong daging dengan kuat menggunakan pisau logam dapat menimbulkan bekas pisau di permukaan talenan.

Serat tumbuhan Tips menjaga kebersihan dengan kayu
Keuntungannya adalah tidak mudah retak dan remah tidak akan meninggalkan bekas pisau, dan tidak akan ada sisa makanan pada talenan. Karena penggunaan jerami gandum, jerami, dedak padi dan bahan lainnya untuk menggiling menjadi bubuk, tambahkan pengikat dan kemudian tekan untuk membentuk di bawah tekanan tinggi, bahan padat dan mudah kering dan tidak mudah berkembang biak bakteri.
Kekurangan Perekat berisiko. Jerami gandum, jerami, dedak padi, dll. semuanya adalah bahan yang dapat terurai secara hayati, yang sangat ramah lingkungan, tetapi beberapa bisnis yang tidak bermoral akan menggunakan perekat berkualitas buruk. Saat membeli kelas ini, perhatikan komposisi perekatnya.

Tips menjaga kebersihan talenan
Tips Kebersihan 1. Pisahkan produk mentah dan matang sebanyak mungkin untuk menghindari kontaminasi silang.
Terlepas dari bahan talenan, setelah memotong daging mentah, unggas dan makanan laut, jika Anda ingin memotong makanan lain, Anda harus memilih yang lain dan menggunakannya secara terpisah. Hal ini dilakukan untuk menghindari kontaminasi silang pada makanan lain oleh bakteri yang masih menempel pada talenan, terutama talenan yang telah dipotong daging mentahnya kemudian digunakan untuk memotong makanan yang sudah matang, yang dapat dengan mudah menyebabkan foodborne disease. Jadi yang terbaik adalah menyiapkan dua talenan.
Tips kebersihan 2. Jaga kebersihannya.
Setelah digunakan, gunakan sikat papan keras dan air bersih untuk membersihkan kotoran bersama dengan serbuk gergaji. Jika ikan, daging, dan bau amis lainnya tertinggal, bisa dicuci dengan air beras atau spiritus yang dilarutkan dengan garam lalu dicuci dengan air hangat. Jangan sampai melepuh dengan air mendidih karena protein dalam daging tetap berada di talenan dan mengeras saat dipanaskan, dan sulit untuk dicuci. Setelah dicuci, biarkan kering di tempat yang berventilasi. Jangan meletakkannya di dekat dinding atau datar, jika tidak, sisi yang lain tidak akan bisa kering dan akan mudah berkembang biak jamur. Tapi jangan mudah mengekspos talenan basah ke matahari untuk mencegah deformasi dan mempengaruhi penggunaan.
Kiat kebersihan 3. Penggunaan yang wajar.
Saat menggunakan talenan, salah satu ujung talenan tidak boleh digunakan untuk memutar, melainkan digunakan untuk menjaga keausan talenan secara merata untuk menghindari ketidakrataan pada sisi yang biasa digunakan.
Tips kebersihan 4. Penggantian tepat waktu.
Apakah Anda menggunakan talenan plastik atau talenan kayu, itu akan menua seiring waktu. Setelah permukaan mulai kusut dan beralur, akan sulit untuk membersihkannya secara menyeluruh. Terutama saat memotong daging, ikan, makanan yang dimasak dan sayuran di talenan setiap hari, tidak dapat dihindari bahwa beberapa makanan akan tetap berada di lekukan di permukaan talenan, sehingga memberikan lingkungan untuk pertumbuhan bakteri. kali ini perlu mengganti talenan baru tepat waktu. .