Comment garder la planche à découper hygiénique?
2022-06-22
A la maison, trois repas par jour sont indissociables des planches à découper, différents matériaux ont leurs avantages et leurs inconvénients, autant choisir avec soin pour trouver la planche à découper la plus adaptée à vos besoins culinaires. Ci-dessous, je vais vous donner un guide pour choisir une planche à découper et des conseils pour maintenir l'hygiène
Conseils pour maintenir l'hygiène avec le bois
Conseils d'hygiène Avantages Économique et durable. La planche à découper en bois a une densité et une ténacité élevées, est solide et lourde, et est très ferme à utiliser.Il convient pour hacher les côtes et hacher la farce. Les planches à découper en jujube, ginkgo, orme, saponine, bouleau ou saule sont meilleures.
Conseils d'hygiène Inconvénients Bactéries faciles à reproduire. Les planches à découper en bois sont généralement difficiles à nettoyer car elles sont sujettes aux marques de couteau et aux dépressions, qui sont des bactéries faciles à reproduire. La planche à découper en bois a une forte absorption d'eau et n'est pas facile à sécher à l'air pendant une longue période dans un environnement humide, facile à mouler.
Plastique Conseils pour maintenir l'hygiène
Les avantages des embouts d'hygiène se distinguent facilement en les changeant fréquemment. La plupart du plastique est en PE.Si vous l'achetez bien, il est en effet respectueux de l'environnement et difficile à mouler. Les planches à découper en plastique sont bon marché et faciles à nettoyer. Différentes couleurs peuvent être utilisées pour distinguer les différentes utilisations de la planche à découper, comme le rouge pour couper la viande crue, le vert pour couper les légumes et le jaune pour couper les aliments cuits et les fruits. Cela est plus hygiénique pour éviter la contamination croisée.
Les inconvénients des embouts d'hygiène sont fragiles et se déforment facilement. Les coudes à sauce tout juste sortis de la marmite ne conviennent pas à la découpe avec des planches à découper en plastique. La planche à découper en plastique est fragile et ne résiste pas à une coupe vigoureuse. Certaines planches à découper en plastique à texture rugueuse sont faciles à découper, ce qui peut pénétrer dans le corps humain avec de la nourriture et causer des dommages au foie et aux reins.Faites attention et touchez-les lors de l'achat. Certaines planches à découper en plastique de couleur foncée peuvent contenir plus de substances nocives.Il est préférable de choisir des planches à découper en plastique de couleur translucide, de bonne qualité, de couleur uniforme, sans impuretés ni odeur piquante.
Bambou Conseils pour maintenir l'hygiène
Avantages La protection de l'environnement n'est pas facile à mouler. La fibre de bambou ne tombe pas facilement de la surface et il n'est pas facile de laisser des marques de couteau sur la surface, ce qui réduit le risque de cacher les résidus alimentaires. Le bambou absorbe mal l'eau et n'est pas facile à moisir. Il est exagéré pour certaines entreprises de promouvoir l'effet antibactérien des planches à découper en bambou.
Force faible. Les planches à découper en bambou ne peuvent pas être utilisées pour hacher la viande. La planche à découper en bambou est fabriquée en épissant des bandes de bambou.L'épaisseur et la densité sont relativement faibles et il est facile de se casser lorsqu'il est coupé par gravité.
Conseils d'hygiène pour planches à découper en métal
Avantages Facile à nettoyer. Le métal est principalement composé d'acier inoxydable 304, qui est solide et facile à utiliser, pas facile à élever des bactéries et facile à nettoyer.
Inconvénient Il ne convient pas d'utiliser des couteaux en métal. Un bon compagnon de l'acier inoxydable est un couteau en céramique qui fonctionne le mieux pour trancher la viande. Hacher vigoureusement la viande avec un couteau en métal peut créer des marques de couteau sur la surface de la planche à découper.
Fibre végétale Conseils pour maintenir l'hygiène avec le bois
L'avantage est qu'il n'est pas facile de se fissurer et que les miettes ne laisseront pas de traces de couteau et qu'il n'y aura pas de résidus de nourriture sur la planche à découper. En raison de l'utilisation de paille de blé, de paille, de son de riz et d'autres matériaux pour broyer en poudre, ajouter un liant puis presser pour former sous haute pression, le matériau est dense et facile à sécher et pas facile à élever des bactéries.
Inconvénients Les adhésifs sont risqués. La paille de blé, la paille, le son de riz, etc. sont tous des matériaux biodégradables, très respectueux de l'environnement, mais certaines entreprises peu scrupuleuses utiliseront des adhésifs de mauvaise qualité. Lors de l'achat de cette classe, faites attention à la composition de son adhésif.
Conseils pour garder la planche à découper hygiénique
Conseils d'hygiène 1. Séparez autant que possible les produits crus et cuits pour éviter la contamination croisée.
Quel que soit le matériau de la planche à découper, après avoir coupé de la viande crue, de la volaille et des fruits de mer, si vous souhaitez couper d'autres aliments, vous devez en choisir un autre et l'utiliser séparément. Ceci est fait pour éviter la contamination croisée d'autres aliments par des bactéries qui restent sur un, en particulier la planche à découper qui a été coupée de la viande crue puis utilisée pour couper des aliments cuits, ce qui peut facilement provoquer des maladies d'origine alimentaire. Il est donc préférable de préparer deux planches à découper.
Conseils d'hygiène 2. Gardez-le propre.
Après utilisation, utilisez une brosse à carton dur et de l'eau propre pour enlever la saleté avec la sciure de bois. S'il reste du poisson, de la viande et d'autres odeurs de poisson, il peut être lavé avec de l'eau de riz ou de l'alcool à laver dissous avec du sel, puis lavé à l'eau tiède. Ne pas ébouillanter avec de l'eau bouillante car les protéines de la viande restent sur la planche à découper et se solidifient lorsqu'elles sont chauffées, et il est difficile de les laver. Après le lavage, laissez-le sécher dans un endroit ventilé. Ne le placez pas près du mur ou à plat, sinon l'autre côté ne pourra pas sécher et il se reproduira facilement de la moisissure. Mais n'exposez pas facilement la planche à découper humide au soleil pour éviter sa déformation et affecter l'utilisation.
Conseils d'hygiène 3. Utilisation raisonnable.
Lors de l'utilisation de la planche à découper, une extrémité de la planche à découper ne doit pas être utilisée pour la rotation. Elle doit être utilisée pour maintenir l'usure de la planche à découper uniformément afin d'éviter les irrégularités du côté couramment utilisé.
Conseils d'hygiène 4. Remplacement rapide.
Que vous utilisiez une planche à découper en plastique ou une planche à découper en bois, elle vieillira avec le temps. Une fois que la surface commence à devenir mate et rainurée, il peut être difficile de la nettoyer à fond. Surtout lors de la coupe quotidienne de viande, de poisson, d'aliments cuits et de légumes sur la planche à découper, il est inévitable que certains aliments restent dans les rainures à la surface de la planche à découper, afin de fournir un environnement propice à la croissance des bactéries. cette fois, il faut remplacer la nouvelle planche à découper à temps. .
Conseils pour maintenir l'hygiène avec le bois
Conseils d'hygiène Avantages Économique et durable. La planche à découper en bois a une densité et une ténacité élevées, est solide et lourde, et est très ferme à utiliser.Il convient pour hacher les côtes et hacher la farce. Les planches à découper en jujube, ginkgo, orme, saponine, bouleau ou saule sont meilleures.
Conseils d'hygiène Inconvénients Bactéries faciles à reproduire. Les planches à découper en bois sont généralement difficiles à nettoyer car elles sont sujettes aux marques de couteau et aux dépressions, qui sont des bactéries faciles à reproduire. La planche à découper en bois a une forte absorption d'eau et n'est pas facile à sécher à l'air pendant une longue période dans un environnement humide, facile à mouler.
Plastique Conseils pour maintenir l'hygiène
Les avantages des embouts d'hygiène se distinguent facilement en les changeant fréquemment. La plupart du plastique est en PE.Si vous l'achetez bien, il est en effet respectueux de l'environnement et difficile à mouler. Les planches à découper en plastique sont bon marché et faciles à nettoyer. Différentes couleurs peuvent être utilisées pour distinguer les différentes utilisations de la planche à découper, comme le rouge pour couper la viande crue, le vert pour couper les légumes et le jaune pour couper les aliments cuits et les fruits. Cela est plus hygiénique pour éviter la contamination croisée.
Les inconvénients des embouts d'hygiène sont fragiles et se déforment facilement. Les coudes à sauce tout juste sortis de la marmite ne conviennent pas à la découpe avec des planches à découper en plastique. La planche à découper en plastique est fragile et ne résiste pas à une coupe vigoureuse. Certaines planches à découper en plastique à texture rugueuse sont faciles à découper, ce qui peut pénétrer dans le corps humain avec de la nourriture et causer des dommages au foie et aux reins.Faites attention et touchez-les lors de l'achat. Certaines planches à découper en plastique de couleur foncée peuvent contenir plus de substances nocives.Il est préférable de choisir des planches à découper en plastique de couleur translucide, de bonne qualité, de couleur uniforme, sans impuretés ni odeur piquante.
Bambou Conseils pour maintenir l'hygiène
Avantages La protection de l'environnement n'est pas facile à mouler. La fibre de bambou ne tombe pas facilement de la surface et il n'est pas facile de laisser des marques de couteau sur la surface, ce qui réduit le risque de cacher les résidus alimentaires. Le bambou absorbe mal l'eau et n'est pas facile à moisir. Il est exagéré pour certaines entreprises de promouvoir l'effet antibactérien des planches à découper en bambou.
Force faible. Les planches à découper en bambou ne peuvent pas être utilisées pour hacher la viande. La planche à découper en bambou est fabriquée en épissant des bandes de bambou.L'épaisseur et la densité sont relativement faibles et il est facile de se casser lorsqu'il est coupé par gravité.
Conseils d'hygiène pour planches à découper en métal
Avantages Facile à nettoyer. Le métal est principalement composé d'acier inoxydable 304, qui est solide et facile à utiliser, pas facile à élever des bactéries et facile à nettoyer.
Inconvénient Il ne convient pas d'utiliser des couteaux en métal. Un bon compagnon de l'acier inoxydable est un couteau en céramique qui fonctionne le mieux pour trancher la viande. Hacher vigoureusement la viande avec un couteau en métal peut créer des marques de couteau sur la surface de la planche à découper.
Fibre végétale Conseils pour maintenir l'hygiène avec le bois
L'avantage est qu'il n'est pas facile de se fissurer et que les miettes ne laisseront pas de traces de couteau et qu'il n'y aura pas de résidus de nourriture sur la planche à découper. En raison de l'utilisation de paille de blé, de paille, de son de riz et d'autres matériaux pour broyer en poudre, ajouter un liant puis presser pour former sous haute pression, le matériau est dense et facile à sécher et pas facile à élever des bactéries.
Inconvénients Les adhésifs sont risqués. La paille de blé, la paille, le son de riz, etc. sont tous des matériaux biodégradables, très respectueux de l'environnement, mais certaines entreprises peu scrupuleuses utiliseront des adhésifs de mauvaise qualité. Lors de l'achat de cette classe, faites attention à la composition de son adhésif.
Conseils pour garder la planche à découper hygiénique
Conseils d'hygiène 1. Séparez autant que possible les produits crus et cuits pour éviter la contamination croisée.
Quel que soit le matériau de la planche à découper, après avoir coupé de la viande crue, de la volaille et des fruits de mer, si vous souhaitez couper d'autres aliments, vous devez en choisir un autre et l'utiliser séparément. Ceci est fait pour éviter la contamination croisée d'autres aliments par des bactéries qui restent sur un, en particulier la planche à découper qui a été coupée de la viande crue puis utilisée pour couper des aliments cuits, ce qui peut facilement provoquer des maladies d'origine alimentaire. Il est donc préférable de préparer deux planches à découper.
Conseils d'hygiène 2. Gardez-le propre.
Après utilisation, utilisez une brosse à carton dur et de l'eau propre pour enlever la saleté avec la sciure de bois. S'il reste du poisson, de la viande et d'autres odeurs de poisson, il peut être lavé avec de l'eau de riz ou de l'alcool à laver dissous avec du sel, puis lavé à l'eau tiède. Ne pas ébouillanter avec de l'eau bouillante car les protéines de la viande restent sur la planche à découper et se solidifient lorsqu'elles sont chauffées, et il est difficile de les laver. Après le lavage, laissez-le sécher dans un endroit ventilé. Ne le placez pas près du mur ou à plat, sinon l'autre côté ne pourra pas sécher et il se reproduira facilement de la moisissure. Mais n'exposez pas facilement la planche à découper humide au soleil pour éviter sa déformation et affecter l'utilisation.
Conseils d'hygiène 3. Utilisation raisonnable.
Lors de l'utilisation de la planche à découper, une extrémité de la planche à découper ne doit pas être utilisée pour la rotation. Elle doit être utilisée pour maintenir l'usure de la planche à découper uniformément afin d'éviter les irrégularités du côté couramment utilisé.
Conseils d'hygiène 4. Remplacement rapide.
Que vous utilisiez une planche à découper en plastique ou une planche à découper en bois, elle vieillira avec le temps. Une fois que la surface commence à devenir mate et rainurée, il peut être difficile de la nettoyer à fond. Surtout lors de la coupe quotidienne de viande, de poisson, d'aliments cuits et de légumes sur la planche à découper, il est inévitable que certains aliments restent dans les rainures à la surface de la planche à découper, afin de fournir un environnement propice à la croissance des bactéries. cette fois, il faut remplacer la nouvelle planche à découper à temps. .
