Wenn es um Schweinefleisch geht, wird es die Menschen an den köstlichen geschmorten Schweinefleisch erinnern, und der Schweinebauch, der im geschmorten Schweinefleisch verwendet wird, ist nicht nur fett und dünn, sondern hat auch einen sehr guten Geschmack, der die Leute zum Essen einlädt.

Tatsächlich wird Schweinebauch in obere fünf Blüten Fleisch und untere fünf Blüten Fleisch unterteilt einen sollten wir wählen, wenn wir uns für Schweinebauch entscheiden?

Wo sind der obere und der untere Schweinebauch Fleisch ? Was sind die Eigenschaften?

Lassen Sie uns zuerst über die unteren fünf Blumen sprechen. Die Position der unteren fünf Blumen ist besser, weil sie sich in der Position des Schweinebauchs befinden. Wenn sie an den runden Bauch des Schweins denken, werden viele Leute definitiv denken, dass der Bauch des Schweins sein muss haben mehr Fett, aber das ist nicht der Fall. Es gibt mehr Muskeln, also gibt es mehr mageres Fleisch, was dazu führt, dass die unteren fünf Blüten fett und dünn sind und die Eigenschaften von Fett, aber nicht fettig sind.

Außerdem wachsen die oberen fünf Blüten auf den Rippen. Das Fett und die Dünnheit sind genau das Gegenteil der unteren fünf Blüten. Die oberen fünf Blüten haben mehr Fett und weniger mageres Fleisch, daher verwenden die meisten Menschen die oberen fünf Blüten, um geschmortes Schweinefleisch zuzubereiten , und Essen Sehr aromatisch.

Obere Fünf Blumen Fleisch und Untere Fünf Blumen Fleisch sind beide ausgezeichnete Zutaten zum Kochen, also wie soll man wählen?

Bei der Wahl des Schweinebauchs sind vier Punkte zu beachten:

Der erste Punkt: Der Schweinebauch sollte nicht zu weiß sein;

Der zweite Punkt: Die Anzahl der Schichten des Schweinebauchs sollte größer sein;

Der dritte Punkt: Die Farbe des Fleisches sollte nicht zu dunkel sein;

Vierter Punkt: Mit den Händen die Elastizität der Fleischoberfläche spüren.

Hier sind einige wichtige Punkte für Sie:

Zunächst einmal sollte die Farbe des Schweinebauchs nicht zu weiß sein.Es gibt nur zwei Gründe für die Weiße von Schweinefleisch.Einer ist, dass viel Fett hat , was ein normalesPhänomen ist.

Die zweite Art von Weiß ist anormales Weiß, eine Art Schweinefleisch, das mit Wasser injiziert wurde.Zusätzlich zu Weiß ist das Volumen größer als bei normalem Schweinefleisch. Schweinefleisch, nachdem es mit Wasser injiziert wurde, ist leicht Bakterien zu züchten, die nicht nur schlecht schmecken, sondern auch ungesund sind.

Der zweite Punkt ist die Anzahl der Schichten des Schweinebauchs. Je mehr Schichten, desto besser. Die Qualität des Schweinebauchs beträgt in der Regel mehr als fünf Schichten. Diese Art von Schweinebauch schmeckt sehr lecker und ist die erste Wahl für geschmortes Schweinefleisch.

Der dritte Punkt ist, dass die Farbe des Fleisches nicht zu dunkel sein sollte. Im Allgemeinen ist die Farbe von frischem Schweinefleisch hellrosa. Sobald die Farbe des gekauften Schweinebauchs dunkel ist, wird dieser lila, was bedeutet, dass er es war zu lange gelagert und ist nicht mehr frisch.

Der vierte Punkt ist, dass Sie die Textur des Fleisches mit Ihren Händen berühren können, um zu sehen, ob es noch Elastizität hat. Frischer Schweinebauch fühlt sich glatt und nicht klebrig an Wenn der Schweinebauch beim Pressen keine Rückprallspuren zeigt, bedeutet dies, dass das Fleisch nicht frisch ist, und es wird nicht empfohlen, es zu kaufen.

Tatsächlich gibt es neben der Auswahl des Schweinebauchs noch eine weitere schwierige Sache, nämlich die Schweinehaare auf der Schweinehaut, viele Menschen wissen nicht, wie sie damit umgehen sollen.

Eine gute Möglichkeit, Schweinehaare zu entfernen:

Die von allen gebräuchlichen Methoden sind: Eine besteht darin, die Schweinehaare einzeln mit einer Pinzette herauszuziehen, die andere besteht darin, die Schweinehaare mit kochendem Wasser zu verbrühen, und die andere besteht darin, die Haut direkt mit einem Messer zu schälen Tatsächlich sind diese Methoden umständlicher, und die Pinzette ist zu mühselig.Abgekochtes Wasser macht das Fleisch alt, und das Schweinefleisch verliert sein ursprünglichesAroma, wenn es direkt ohne Haut gegessen wird.

Am besten einen sauberen Topf nehmen und auf dem Herd erhitzen, warten bis der Topf komplett durchgeheizt ist, dann die Seite mit den Schweinehaaren im Topf hin und her reiben, schon sind die Schweinehaare schnell entfernt.

Die Schweinehaut wird nach dem Erhitzen etwas verbrannt, aber das ist in Ordnung, solange die Schweinehaare entfernt und gereinigt werden.

Zusammenfassung: Das Obige ist das Wissen über Schweinebauch. Wer sich nicht für Schweinebauch entscheidet und nicht weiß, wie man Schweinehaare entfernt, kann es versuchen.