现代人生活节奏快，吃饭的速度也快。其实吃饭太快并不好，大多数的食物不是由于颗粒太大，就是由于消化酶的不足，使食物到达小肠时成为液态的比例非常低。大多数食物仍然是块状的固体，增加胃肠的负担。所以平时进食不要太快，要做到细嚼慢咽，养成对食物细嚼慢咽习惯很有必要，对于保护牙齿健康、防病防癌以及帮助消化吸收都是大有益处。

细嚼慢咽的好处

1、细嚼慢咽保护肠胃

细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，咀嚼的时间越充分，分泌的唾液就越多，唾液是碱性的，它们可以中和过多的胃酸，平衡酸碱性，减少胃酸对胃黏膜的自身侵害。而唾液中的蛋白质进入胃部以后，还会在胃里反应，生成一种蛋白膜，对胃可以起到一定保护作用。

2、细嚼慢咽有益口腔

进餐速度过快过猛，很容易咬伤舌头和腮帮，对口腔、牙齿和牙床有所损害，甚至会引起口腔溃疡。细嚼慢咽能充分调节口腔的生理机能，加速血液循环，提高牙龈的抗病能力，有助于防治牙病。

3、细嚼慢咽有助吸收

口腔唾液中含有水分、蛋白、溶菌酶、淀粉酶和各种电解质成分，唾液可以湿润并溶解食物，可以引起味觉并有助于吞咽。咀嚼充分的食物会与唾液混合成润滑的食团，便于吞咽，不会对食管和胃黏膜造成负担。

4、细嚼慢咽可以防病防癌

唾液还有中和胃酸、修补黏膜的作用，有助于防治胃及十二指肠溃疡以及消化不良、多种慢性胃炎。细嚼慢咽还能促进体内胰岛素的分泌，调节体内糖的代谢，有助于预防糖尿病的发生。

5、细嚼慢咽可以健脑

细嚼慢咽可以使脸部肌肉得到运动和锻炼，有助于激活大脑功能，注意力、记忆力和思考力都会得到相应的提升，也可以起到预防大脑老化和预防老年痴呆的作用。

吃饭快的5大危害

1、吃饭快容易导致肥胖

吃饭太快会不知不觉的进食很多食物，很多人胖的根源就在于吃的太快。此外，同样数量的食物，嚼得少、吃得快，就会更容易饥饿，下一餐容易多吃。

2、吃饭快慢性疾病危险增大

吃饭快，血糖上升的速度快，胰岛素的压力也增大了；而精白淀粉食物加肉类的配合，让血脂的控制也会变得更难。35岁后会非常容易患上高血脂、脂肪肝、糖尿病。

3、吃饭快易导致消化不良

由于进食速度过快，导致食物在胃部堆积，无法及时消化，造成腹部胀痛的现象。晚餐吃的太快，还会影响睡眠。

4、吃饭快导致癌症风险增大

经过唾液的咀嚼使得有害物质被逐渐消灭，减少癌症的发生率。而进食过快是很难促进致癌物排出的，容易增加患癌风险。

5、吃饭快引发肠道疾病

进食过快会对肠胃造成负担，久而久之就会导致消化道的疾病。