Do sản lượng thấp và yêu cầu cao về môi trường sản xuất, sữa cừu còn được gọi là "bữa sáng của Chúa". Trong những năm gần đây, trên thị trường đã xuất hiện nhiều sản phẩm sữa khác nhau làm từ sữa cừu, được công chúng rất ưa chuộng, đặc biệt là sữa bột cừu. Nhưng cũng có nhiều người dùng thích so sánh sữa cừu với sữa dê. Vì vậy, cái nào tốt hơn, sữa cừu hay sữa dê?

Sữa dê hay sữa cừu cái nào tốt hơn

Để đánh giá loại sữa bột nào trong 2 loại sữa nào tốt hơn chủ yếu phụ thuộc vào thành phần dinh dưỡng và tỷ lệ hấp thụ, càng nhiều chức năng dinh dưỡng thì tỷ lệ hấp thụ càng cao càng tốt. Vì vậy, cái nào tốt hơn, sữa cừu hay sữa dê?

Điểm khác biệt 1: Giá trị dinh dưỡng của sữa cừu cao hơn sữa dê

Theo kết quả của một nghiên cứu đặc biệt về thành phần dinh dưỡng và giá trị dinh dưỡng của sữa cừu của Học viện Khoa học Nông nghiệp Hoàng gia New Zealand, hàm lượng canxi, axit amin, axit folic và vitamin B12 tự nhiên trong sữa cừu cao hơn so với sữa dê. Ngoài ra, sữa cừu còn chứa ba yếu tố bảo vệ, có lợi hơn cho việc nâng cao khả năng chống bệnh tật của bé.

Điểm khác biệt 2: Tỷ lệ tiêu hóa và hấp thụ của sữa cừu cao hơn sữa dê

Về tiêu hóa và hấp thu, sữa cừu có những ưu điểm rõ ràng hơn sữa dê. Do cấu trúc phân tử nhỏ dinh dưỡng tự nhiên độc đáo, sữa dê có các hạt chất béo nhỏ hơn sữa dê và sữa đông mềm hơn, tương tự như sữa mẹ. Đồng thời, chất béo trung tính của sữa cừu chứa nhiều axit béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình MCT, giúp bé dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ hơn.

Thật vậy, so với sữa dê, sữa cừu có những ưu điểm rõ ràng hơn, đây là lý do chính khiến nhiều bậc cha mẹ sẵn sàng cho con uống sữa cừu.

Sự khác biệt giữa sữa cừu và sữa dê là gì

Sữa cừu và sữa dê là những sản phẩm từ sữa ngoài sữa mẹ có thể được dùng làm khẩu phần cho trẻ sơ sinh và phổ biến hơn trong cuộc sống hàng ngày. Vậy đâu là sự khác biệt giữa cả hai?

Điểm khác biệt 1: Mùi vị khác biệt. Lipid cấu trúc OPO ban đầu trong sữa cừu gần với cấu trúc phân tử nhỏ của OPO trong sữa mẹ. So với sữa dê, mùi vị của sữa cừu gần với sữa mẹ hơn nên được bé yêu thích hơn.

Khác biệt 2: Giá trị dinh dưỡng khác nhau. Lactoferrin tự nhiên trong sữa cừu gấp 8 lần sữa dê, hàm lượng canxi trong sữa tự nhiên gấp 1,4 lần sữa dê, axit folic tự nhiên và vitamin B12 gấp 5 lần và 11 lần trong sữa dê, và hàm lượng axit amin cũng cao hơn nhiều trong sữa dê. Đồng thời, sữa cừu còn chứa ba yếu tố bảo vệ tự nhiên MFG lactoferrin, EGF và MFG phospholipid sữa nên có thể bảo vệ sức khỏe của bé tốt hơn.

Cha mẹ nào cũng mong muốn con yêu của mình được khỏe mạnh hơn, và sức khỏe của bé không thể tách rời các loại sữa bột cao cấp. Ngoài sữa mẹ, nhiều bậc phụ huynh ưu tiên chọn sữa cừu làm khẩu phần ăn cho con.

Loại nào có nhiều canxi, sữa cừu hoặc sữa dê

Canxi là nguyên tố vi lượng không thể thiếu cho sự phát triển thể chất của bé. Trong quá trình tăng trưởng và phát triển của bé, cần một lượng lớn canxi để hỗ trợ. Thiếu canxi ở trẻ sơ sinh dễ dẫn đến tình trạng chậm phát triển, bất ổn về nhân cách. Vì vậy, các bậc cha mẹ khi lựa chọn sữa bột sẽ rất chú ý đến hàm lượng canxi có trong sữa bột. Vậy, canxi, sữa cừu hay sữa dê cái nào cao hơn?

So với sữa dê, sữa cừu thực sự có hàm lượng canxi cao hơn nhiều. Hàm lượng canxi trong sữa tự nhiên của sữa cừu lớn được chế biến theo quy trình thông thường gấp 1,4 lần so với sữa dê. Hàm lượng canxi trên 100g sữa dê là 193mg và hàm lượng canxi trên 100g sữa dê là 134mg.

Hàm lượng canxi trong các sản phẩm từ sữa càng cao thì càng giúp cải thiện sự phát triển xương của bé, giúp bé cao lớn và khỏe mạnh hơn. Tất nhiên, không phải tất cả hàm lượng canxi trong sữa dê đều có thể đạt tiêu chuẩn nghiêm ngặt, chỉ những loại sữa dê thương hiệu lớn đã đăng ký công thức quốc gia mới đạt tiêu chuẩn.

Hấp thụ sữa cừu hoặc sữa dê cái nào tốt hơn

Nhiều bé bị thiếu nhiều loại chất dinh dưỡng không chỉ do cơ thể không thể tiêu hóa và hấp thụ hết các chất dinh dưỡng có trong các loại thức ăn bổ sung khác nhau, chính vì vậy các sản phẩm sữa hấp thu tốt được các bậc phụ huynh quan tâm hơn cả là sữa cừu hay sữa dê?

1. Cấu trúc phân tử dinh dưỡng của các sản phẩm sữa càng gần với sữa mẹ thì cơ thể con người càng dễ hấp thụ. Đường kính trung bình của các giọt chất béo trong sữa dê là 3,49 μm, trong khi đường kính trung bình của các giọt chất béo trong sữa cừu là 3,3 μm.

2. Chất béo trung tính trong các sản phẩm sữa chứa nhiều axit béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình MCT, dễ hấp thu hơn. Các nghiên cứu liên quan đã chỉ ra rằng tỷ lệ MCT của axit béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình có trong mỗi 100ml sữa cừu và sữa dê lần lượt là 28,2% và 27,6%.

Tóm lại, chất béo cấu trúc OPO tự nhiên trong sữa cừu gần với cấu trúc phân tử nhỏ của OPO trong sữa mẹ, và chứa nhiều axit béo chuỗi ngắn và chuỗi trung bình MCT hơn sữa dê, giúp trẻ dễ tiêu hóa hơn. và tiếp thu.