มันเทศเป็นมันฝรั่งชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะกับการเสริมสร้างความตระหนักในการดูแลรักษาสุขภาพของผู้คน ไม่ว่าผู้ป่วยจะกินมันเทศได้หรือไม่ ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ กินมันเทศได้ไหม สามารถลดน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่?

มันเทศลดน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่?

อย่างแรกเลย ให้ชัดเจน: แม้แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังต้องบริโภคคาร์โบไฮเดรตในปริมาณหนึ่งเพื่อให้แน่ใจว่ามีพลังงานเพียงพอ ดังนั้นจากจุดนี้เราจะทราบได้ว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานมันเทศได้

เปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของข้าวกับมันเทศในปริมาณที่เท่ากัน ตัวอย่างเช่น มันเทศ 100 กรัมมี 102 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 23.1 กรัม ดัชนีน้ำตาล 54 ปริมาณ ข้าว 100 กรัม 116 กิโลแคลอรี 25.6 กรัม , และ 83.2 ตามลำดับ .

จะเห็นได้ว่าถ้าคุณสามารถเปลี่ยนอาหารหลักบางชนิด เช่น ข้าวขาวกับมันฝรั่ง จะช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีการกิน

ข้อควรระวังสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รับประทานมันเทศ:

ก่อนอื่นควรผสมกับผักอื่น ๆ อาหารประเภทเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ อย่ากินมันเทศเพียงอย่างเดียวซึ่งอาจทำให้การย่อยอาหารและการดูดซึมช้าลงและทำให้โภชนาการมีความสมดุลมากขึ้น

ประการที่สอง ควรใช้มันเทศนึ่งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด และปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตจะสูงกว่าโจ๊กมันเทศ มันเทศฝอย มันเทศย่าง ฯลฯ

สุดท้ายคือการควบคุมปริมาณ อย่ากินมากเกินไป ถ้าคุณกินมันเทศ คุณควรกินอาหารหลักอื่นๆ ให้น้อยลง

มักจะกินมันเทศประโยชน์หลัก ๆ คือสามสิ่งนี้

มันเทศอุดมไปด้วยใยอาหาร แคโรทีน วิตามิน และสารอาหารอื่นๆ การรับประทานมันเทศในปริมาณที่พอเหมาะนั้นดีต่อสุขภาพ เช่น

1. ป้องกันอาการท้องผูก

ปริมาณใยอาหารในมันเทศค่อนข้างสูง ซึ่งสามารถส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยป้องกันอาการท้องผูก

2. การลดน้ำหนักนั้นมีประโยชน์

มันฝรั่งหวานมีไขมันต่ำและมีใยอาหารสูง การรับประทานในปริมาณปานกลางจะทำให้รู้สึกอิ่มได้มาก ซึ่งสามารถลดการบริโภคอาหารของผู้คนและช่วยควบคุมน้ำหนักได้

3. ลดความดันโลหิตเสริม

มันเทศเป็นอาหารที่มี "โพแทสเซียมสูงและโซเดียมต่ำ" ทั่วไป และโพแทสเซียมสูงสามารถส่งเสริมให้เลือดขับโซเดียมส่วนเกินออกไป ดังนั้นจึงมีผลลดความดันโลหิตบางอย่าง

เมื่อกินมันเทศ แนะนำให้ใช้วิธีการนึ่งและต้ม และใช้การทอดให้น้อยลง การดึงลวด และวิธีการแปรรูปแบบลึกอื่นๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มไขมันส่วนเกิน น้ำตาล และการสูญเสียสารอาหารบางชนิด อย่ากินมากเกินไปในครั้งเดียว เวลาพยายามไม่เกิน 150g.

แตงสองชนิดนี้ไม่สามารถลดน้ำตาลได้จริงอย่าถูกหลอก

เกี่ยวกับอาหารลดน้ำตาลในเลือด หลายคนมักสับสน อาหารบางชนิดไม่ได้ลดน้ำตาลในเลือดโดยเฉพาะ 2 อย่างนี้ อย่าหลงกล

1. ฟักทอง

แม้ว่าการทดลองในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าฟักทองโพลีแซ็กคาไรด์และเพคตินในฟักทองสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ในระดับหนึ่ง แต่ดัชนีน้ำตาลในเลือด ของฟักทองคือ 75 ซึ่งเป็นอาหารที่มีค่า GI สูงโดยทั่วไป ดังนั้นหากผู้ป่วยเบาหวานกินฟักทองมากเกินไปและไม่ใส่ใจกับการควบคุมการบริโภคอาหารหลัก จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นได้ง่าย

2. มะระขี้นก

การทดลองในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่ายาหม่องแพร์ซาโปนินซึ่งเป็นสารสกัดจากมะระขี้นกมีฤทธิ์คล้ายกับอินซูลิน จึงช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่า สารสกัดไม่เท่ากับมะระเอง และกระบวนการสกัดค่อนข้างซับซ้อน หากคุณกินแตงขมโดยตรง อาจไม่มีผลในการลดน้ำตาลในเลือด

ดังนั้น เพื่อน ๆ ที่พยายามลดน้ำตาลในเลือดด้วยการกินอาหาร 2 ชนิดนี้อย่าหลงกล

สรุป: ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องการลดระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ใช่แค่เพียงการรับประทานอาหารบางอย่างเพียงอย่างเดียว แต่ที่สำคัญกว่านั้น การรับประทานอาหารที่สมดุล ส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักอย่างสมเหตุสมผล และร่วมกับการออกกำลังกายและการใช้ยาลดน้ำตาลในเลือด ตลอดจนมาตรการอื่นๆ สามารถลดระดับเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ น้ำตาล.