A água é um nutriente indispensável ao ser humano. Algumas pessoas afirmam que “mil água fervente é cancerígena!” e “água da noite para o dia é venenosa e não deve ser bebida”, o que causou pânico e dúvidas entre o público.

Então, há alguma base para essas alegações? Como beber água com mais segurança e saúde?

Beber mil água fervendo realmente causa câncer?

Milhares de água fervente, ou seja, água fervida por muito tempo (fervida repetidamente). Há rumores de que beber essa água causará câncer, e a base para isso são principalmente as substâncias "nitrato e nitrito" contidas nela. De fato, no processo de ebulição repetida da água, devido ao problema de alta temperatura e falta de oxigênio, alguns nitratos na água serão de fato convertidos em nitritos.

Mas conter nitrito significa que causará câncer?

Após a determinação experimental, o teor de nitrito na água da torneira é de 0,007 mg/L, o valor após a ebulição uma vez é de 0,021 mg/L, e o teor após continuar a ferver 20 vezes é de 0,038 mg/L.

O teor de nitrito na água potável é limitado por um "padrão nacional" claro e o valor de nitrito é ≤1 mg/L; em outras palavras, para atingir esse limite, teoricamente, a água precisa ser fervida 200 vezes.

Portanto, mesmo depois de muitas vezes fervida, o valor ainda está muito abaixo do padrão nacional, aliás, beber mil água fervendo não tem relação com o câncer.

Beber água durante a noite é realmente tóxico?

Algumas pessoas dizem que beber água durante a noite é tóxico e até causa câncer. A razão ainda é o problema do "nitrito".Os compostos de nitrosaminas são de fato um novo tipo de subprodutos de desinfecção da água potável, mas o conteúdo de nitrosaminas que ingerimos da água potável é realmente "mínimo".

Porque a produção de nitrosaminas requer um ambiente adequado e substâncias precursoras, mas depois que a água é fervida, as substâncias bacterianas nela perdem atividade, e o teor de nitrato é menor, e não há base para produzir uma grande quantidade de nitrosaminas.

Portanto, mesmo que a água fervida seja deixada durante a noite, ela não mudará a natureza da própria água, e o conteúdo microbiano pode aumentar, mas não causará grandes danos ao corpo humano.

Como tornar a água potável mais segura e saudável?

1. Desde que a água que você beba seja limpa, qualificada e segura, você pode beber com confiança.

2. Beber água, não se limite a beber “8 copos de água.” O tamanho dos copos é diferente, e a quantidade de água que você bebe será naturalmente diferente.

As "Diretrizes Alimentares para Residentes Chineses" recomendam que os adultos bebam 1500-1700ml de água por dia. Por favor, calcule o "número de copos" de acordo com o tamanho do copo; além disso, se o tempo estiver quente ou alguns grupos especiais (exterior trabalhadores, atletas, etc.), você também deve aumentar sua ingestão de água adequadamente.

3. Não beba "água bruta".

Ao beber água, preste atenção à higiene e certifique-se de que seja limpa e segura; muitas pessoas estão acostumadas a beber água da torneira que não foi aquecida e fervida, mas essa "água bruta" pode conter substâncias nocivas como cloro, bactérias e insetos ovos. Então, por favor, ferva antes de beber.

4. Não beba água quente ou gelada, e a temperatura da água deve ser "adequada".

Beber água gelada fará com que a mucosa gástrica fique subitamente fria, causando a constrição dos capilares, o que causará desconforto gastrointestinal; beber água quente, sem dúvida, danificará a mucosa (esôfago, estômago) e até aumentará o risco de câncer gastrointestinal.

Portanto, a água de cerca de 37 graus Celsius é a mais confiável, o que equivale à temperatura do corpo, e o corpo humano a aceitará mais.

5. Beba devagar, não "beba muita água de uma só vez".

Não se preocupe em beber água, "beba devagar", recuse-se a beber muita água de uma só vez quando estiver com sede, e não beba mais de 500 ml de água de cada vez, e recuse o envenenamento por água. Tome pequenos goles de água, cerca de 200ml de cada vez, diminua a velocidade e beba devagar.

6. Não espere sentir sede para beber água.

Por várias razões, muitas pessoas sempre gostam de esperar até que estejam com sede antes de beber água, mas neste momento o corpo já está seriamente desidratado, o que representa uma grande ameaça ao metabolismo do corpo.

Portanto, desenvolva um bom hábito de beber água e beba uma pequena quantidade de água deliberadamente depois de se levantar, antes de comer e antes de ir para a cama.

7. Trate os anúncios de forma razoável, não fique obcecado com "água conceitual".

Existem todos os tipos de "água de artifício" no mercado, e conceitos como água enriquecida com oxigênio, água alcalina e água ecológica surgem interminavelmente; na verdade, mais deles são apenas "truques publicitários". Em contraste, a água fervida é mais acessível e confiável, e não há nada de mágico na "água conceito".