شیر گوسفندی به دلیل عملکرد کم و تقاضای زیاد برای محیط تولید به «صبحانه خدا» نیز معروف است. در سال های اخیر لبنیات مختلفی با پایه شیر گوسفند در بازار ظاهر شده است که از محبوبیت بالایی در بین عموم مردم به ویژه شیر خشک گوسفند برخوردار است. اما بسیاری از کاربران نیز هستند که دوست دارند شیر گوسفند را با شیر بز مقایسه کنند. پس شیر گوسفند یا بز کدام بهتر است؟

شیر بز یا گوسفند کدام بهتر است

برای قضاوت در مورد اینکه کدام یک از دو شیرخشک بهتر است، عمدتاً به ترکیب مواد مغذی و میزان جذب بستگی دارد. پس شیر گوسفند یا بز کدام بهتر است؟

تفاوت 1: ارزش غذایی شیر گوسفند بالاتر از شیر بز است

بر اساس نتایج یک مطالعه ویژه در مورد ترکیبات تغذیه ای و ارزش غذایی شیر گوسفند توسط آکادمی سلطنتی علوم کشاورزی نیوزلند، کلسیم طبیعی شیر، اسیدهای آمینه، اسید فولیک و ویتامین B12 موجود در شیر گوسفند بالاتر از از شیر بز علاوه بر این، شیر گوسفند همچنین حاوی سه عامل محافظتی است که برای بهبود مقاومت کودک در برابر بیماری مفیدتر است.

تفاوت 2: سرعت هضم و جذب شیر گوسفند بیشتر از شیر بز است

در مورد هضم و جذب، شیر گوسفند مزایای آشکاری نسبت به شیر بز دارد. شیر بز به دلیل ساختار مولکولی کوچک تغذیه‌ای طبیعی منحصر به فرد خود، دارای گلبول‌های چربی کوچک‌تری نسبت به شیر بز است و کشک نرم‌تر است، شبیه به شیر مادر. در عین حال، تری گلیسیریدهای شیر گوسفند حاوی اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و متوسط ​​MCT بیشتری هستند که هضم و جذب آنها توسط نوزاد آسان تر است.

در واقع، در مقایسه با شیر بز، شیر گوسفند مزایای آشکاری دارد، که دلیل اصلی این است که بسیاری از والدین مایل به نوشیدن شیر گوسفند برای نوزادان خود هستند.

تفاوت بین شیر گوسفند و شیر بز چیست

شیر گوسفند و شیر بز از محصولات لبنی غیر از شیر مادر هستند که می توانند به عنوان جیره برای نوزادان استفاده شوند و بیشتر در زندگی روزمره رایج هستند. بنابراین، تفاوت بین این دو چیست؟

تفاوت 1: طعم متفاوت است. ساختار اصلی لیپید OPO در شیر گوسفند به ساختار مولکولی کوچک OPO در شیر مادر نزدیکتر است. در مقایسه با شیر بز، طعم شیر گوسفند به شیر مادر که مورد پسند نوزاد است نزدیکتر است.

تفاوت 2: ارزش غذایی متفاوت است. لاکتوفرین طبیعی موجود در شیر گوسفند 8 برابر شیر بز، میزان کلسیم شیر طبیعی 1.4 برابر شیر بز، اسید فولیک طبیعی و ویتامین B12 5 برابر و 11 برابر شیر بز است. محتوای اسید آمینه نیز در شیر بز بسیار بالاتر است. در عین حال، شیر گوسفند حاوی سه فاکتور محافظتی طبیعی MFG لاکتوفرین، EGF و فسفولیپید شیر MFG است که می تواند بهتر از سلامت کودک محافظت کند.

هر پدر و مادری دوست دارد کودکش سالم‌تر باشد و سلامت کودک از شیرخشک مرغوب جدا نیست. علاوه بر شیر مادر، بسیاری از والدین ترجیح می دهند شیر گوسفند را به عنوان جیره غذایی کودک خود انتخاب کنند.

که سرشار از کلسیم، شیر گوسفند یا شیر بز است

کلسیم یک عنصر ضروری برای رشد جسمانی کودک است. در طول رشد و نمو کودک، مقدار زیادی کلسیم برای حمایت از آن مورد نیاز است. کمبود کلسیم در نوزادان به راحتی می تواند منجر به تاخیر در رشد و بی ثباتی شخصیت شود. بنابراین وقتی والدین شیرخشک را انتخاب می کنند، به کلسیم موجود در شیرخشک توجه می کنند. بنابراین، شیر گوسفند یا بز از نظر کلسیم بیشتر است؟

در مقایسه با شیر بز، شیر گوسفند در واقع دارای کلسیم بسیار بیشتری است. محتوای کلسیم شیر طبیعی شیر گوسفندی که با روش‌های معمولی فرآوری شده است 1.4 برابر شیر بز است. محتوای کلسیم در هر 100 گرم شیر بز 193 میلی گرم و محتوای کلسیم در هر 100 گرم شیر بز 134 میلی گرم است.

هر چه محتوای کلسیم در محصولات لبنی بیشتر باشد، به بهبود رشد استخوانی کودک شما کمک می کند و به او اجازه می دهد قد بلندتر و سالم تر شود. البته، تمام محتوای کلسیم شیر بز نمی تواند کاملاً استاندارد را برآورده کند، فقط شیر بز با نام تجاری بزرگ که از طریق فرمول ملی ثبت شده است می تواند استاندارد را برآورده کند.

کدام بهتر است شیر ​​گوسفند یا بز را جذب کند

بسیاری از نوزادان فاقد انواع مواد مغذی هستند، نه تنها به این دلیل که بدن نمی تواند مواد مغذی موجود در غذاهای کمکی مختلف را به طور کامل هضم و جذب کند، بنابراین لبنیات با جذب خوب در بین والدین محبوبیت بیشتری دارند، کدام یک برای شیر گوسفند یا بز بهتر است؟

1. هر چه ساختار مولکولی غذایی لبنیات به شیر مادر نزدیکتر باشد، جذب آن توسط بدن انسان آسانتر است. متوسط ​​قطر گویچه های چربی در شیر بز 3.49 میکرومتر بود، در حالی که میانگین قطر گلبول های چربی در شیر گوسفند 3.3 میکرومتر بود.

2. تری گلیسیریدهای موجود در لبنیات حاوی اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و متوسط ​​MCT بیشتری هستند که جذب آنها راحت تر است. مطالعات مربوطه نشان داده است که نسبت MCTهای اسید چرب با زنجیره کوتاه و زنجیره متوسط ​​موجود در هر 100 میلی لیتر شیر گوسفند و شیر بز به ترتیب 28.2% و 27.6% است.

به طور خلاصه، چربی ساختاری طبیعی OPO در شیر گوسفند به ساختار مولکولی کوچک OPO در شیر مادر نزدیک‌تر است و حاوی اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و زنجیره متوسط ​​MCT بیشتری نسبت به شیر بز است که هضم آن برای نوزادان آسان‌تر است. و جذب کنند.