“长期饮用桶装水，会致癌！”

经常听人说，饮水机经常反反复复加热，会导致桶装水里面的致癌物亚硝酸盐越来越多，人长期饮用这样的水会得癌症。

一、长期饮用桶装水，会致癌？

饮用水内的亚硝酸盐成分的确有致癌性、毒性，但是我们不能抛开剂量来谈毒性。日常可以从饮用水内摄入的亚硝酸盐远没有其他食物内的多，不会给人带来过大的影响。
比起注意水，我们更应该注意水桶的材质。

我国相关规定明确指出循环使用的桶只能用PC材料（聚碳酸酯），不能使用PET材质（聚对苯二甲酸乙二醇酯）。但是二者在价格上相差甚远（每只大约价格差20元），于是很多商家会选择使用廉价的PET材质水桶。

PC材料，因其耐磨、耐高温，可以保障多次回收后的质量。而PET桶在高温下容易变形，生产企业在二次使用时就无法进行高温消毒，从而带来安全隐患。

那么，我们该如何去鉴别桶是什么材质呢？

最简单的办法就是看桶的底部，正规的厂家一般都会标注是PC还是PET材质，还应该有QS认证及循环使用的标志。从桶的外表来看，PET桶透明性比较差，颜色较暗，用手指弹一下，声音比较沉闷柔软，拿开水烫一下就收缩变形。

在日常饮用符合标准的桶装水，一般不会给健康带来额外的风险，无需过多担心。

二、桶装水开封超过三天，就会细菌超标不能饮用？

研究人员曾对不同开封时间的桶装水进行过菌落检测，结果如下：

未开封/开封2小时：每毫升菌落数为0；

开封1天：每毫升菌落数为30个；

开封2天：每毫升菌落数为40个：

开封3天：每毫升菌落数为1000个。

这并不代表桶装水就不能饮用了。每立方米空气内大约有3000个细菌，桶装水一旦开封就会和空气接触，内里自然也会含有细菌。但人本身就生活在有菌环境下，除了致病细菌外，有抵抗大部分细菌的能力。一般只有在流行病猖獗的情况下，才会有致病菌通过空气进入桶装水的概率才会比较大。

调查显示，目前市面上销售的桶装水一般为18.9L，家庭每桶饮用时间为10~15天、办公室为5~10天。建议日常饮用打开3天后的桶装水要烧开后喝，最好在一周内喝完。也可以将桶装水更换成3~5L的小桶，减少每桶水的饮用时间。

四、喝桶装水，注意这几点
1、饮水机品质要合格

购买的饮水机要通过卫生部门检验，同时需要取得相关行政部门发放的许可证。

2、水和水桶的品质要合格

桶装水要注意购买符合标准的，上文提到可通过桶底部的标识来判断水桶的材质，如若是PET的，则不建议购买。合格的水应该是无色透明、无悬浮物、无颗粒以及无异味的，可通过观感上来区分。

3、饮水机要常清洗

饮水机也需要注意定期进行清洗，否则容易沉积污垢给桶装水带来二次污染，建议夏季3个月清洗一次、冬季半年清洗一次。