“長期飲用桶裝水，會致癌！”

經常聽人說，飲水機經常反反复復加熱，會導致桶裝水里面的致癌物亞硝酸鹽越來越多，人長期飲用這樣的水會得癌症。

一、長期飲用桶裝水，會致癌？

飲用水內的亞硝酸鹽成分的確有致癌性、毒性，但是我們不能拋開劑量來談毒性。 日常可以從飲用水內攝入的亞硝酸鹽遠沒有其他食物內的多，不會給人帶來過大的影響。
比起注意水，我們更應該注意水桶的材質。

我國相關規定明確指出循環使用的桶只能用PC材料（聚碳酸酯），不能使用PET材質（聚對苯二甲酸乙二醇酯）。 但是二者在價格上相差甚遠（每隻大約價格差20元），於是很多商家會選擇使用廉價的PET材質水桶。

PC材料，因其耐磨、耐高溫，可以保障多次回收後的質量。 而PET桶在高溫下容易變形，生產企業在二次使用時就無法進行高溫消毒，從而帶來安全隱患。

那麼，我們該如何去鑑別桶是什麼材質呢？

最簡單的辦法就是看桶的底部，正規的廠家一般都會標註是PC還是PET材質，還應該有QS認證及循環使用的標誌。 從桶的外表來看，PET桶透明性比較差，顏色較暗，用手指彈一下，聲音比較沉悶柔軟，拿開水燙一下就收縮變形。

在日常飲用符合標準的桶裝水，一般不會給健康帶來額外的風險，無需過多擔心。

二、桶裝水開封超過三天，就會細菌超標不能飲用？

研究人員曾對不同開封時間的桶裝水進行過菌落檢測，結果如下：

未開封/開封2小時：每毫升菌落數為0；

開封1天：每毫升菌落數為30個；

開封2天：每毫升菌落數為40個：

開封3天：每毫升菌落數為1000個。

這並不代表桶裝水就不能飲用了。 每立方米空氣內大約有3000個細菌，桶裝水一旦開封就會和空氣接觸，內裡自然也會含有細菌。 但人本身就生活在有菌環境下，除了致病細菌外，有抵抗大部分細菌的能力。 一般只有在流行病猖獗的情況下，才會有致病菌通過空氣進入桶裝水的概率才會比較大。

調查顯示，目前市面上銷售的桶裝水一般為18.9L，家庭每桶飲用時間為10~15天、辦公室為5~10天。 建議日常飲用打開3天后的桶裝水要燒開後喝，最好在一周內喝完。 也可以將桶裝水更換成3~5L的小桶，減少每桶水的飲用時間。

四、喝桶裝水，注意這幾點
1、飲水機品質要合格

購買的飲水機要通過衛生部門檢驗，同時需要取得相關行政部門發放的許可證。

2、水和水桶的品質要合格

桶裝水要注意購買符合標準的，上文提到可通過桶底部的標識來判斷水桶的材質，如若是PET的，則不建議購買。 合格的水應該是無色透明、無懸浮物、無顆粒以及無異味的，可通過觀感上來區分。

3、飲水機要常清洗

飲水機也需要注意定期進行清洗，否則容易沉積污垢給桶裝水帶來二次污染，建議夏季3個月清洗一次、冬季半年清洗一次。