Kiến thức thường thức khi ăn yến sào

2022-06-15

Tổ yến là một sản phẩm chăm sóc da mà chúng ta đều quen thuộc, rất tốt cho chị em phụ nữ nhưng ít người biết cách làm, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những quan niệm thường gặp khi ăn yến sào nhé.

Tổ yến ngâm nước trước khi hầm bao lâu

Chỉ cần ngâm trong nước từ 4 đến 6 tiếng, thời gian ngâm ảnh hưởng rất nhiều đến nguyên liệu, tổ yến cần đủ thời gian để nở ra và mùi vị mềm, nếu không đủ thời gian thì yến thành phẩm. tổ không đủ bông. Tổ yến trắng thường ngâm khoảng 4 tiếng, tổ yến huyết ngâm khoảng 12 đến 24 tiếng, mùa hè ngâm nước thì có thể chọn ăn nước ở nhiệt độ thường, nếu ngâm nước vào mùa đông thì ngâm nước yến. chúng ta nên sử dụng nước ấm khoảng 40 độ C. Các mùa khác nhau ảnh hưởng đến nhiệt độ nước khác nhau, và thời gian ủ cũng cần được thay đổi một cách hợp lý cho phù hợp. Ngoài ra, lông của tổ yến về cơ bản là cố định, nói chung duy trì ở khoảng 8 lần, tức là 100 gam tổ yến khô có thể được cấp cho 800 gam tổ yến ướt, và một số nước ngâm chất lượng rất tốt có thể được cấp 10. lần.

Hầm tổ yến trong bao lâu

Theo độ dài của tổ yến, thời gian hầm của tổ yến được xác định: tổ yến được xây dựng bởi chim non từ 1-3 tuổi mỏng hơn và sợi tơ của chim mỏng hơn, nên thời gian hầm từ 25-30 phút. , không quá lâu; 3-5 Hoặc tổ yến do chim yến vàng trưởng thành trên 5 năm xây dựng lâu hơn một chút khoảng 30-35 phút. Tổ yến do chim yến già xây có thể ngâm thêm một thời gian nữa, không cần hầm lâu. Khi được mua riêng lẻ, yan jiao có kết cấu rắn chắc hơn và thời gian ninh lâu hơn, khoảng 40 phút. Nhiệt độ hầm cũng rất quan trọng, không thể nấu trực tiếp trong nồi nước, nhiệt độ cao như vậy sẽ phá hủy dinh dưỡng của yến, bạn nên cho yến vào nồi hầm và thêm một lượng nước tinh khiết thích hợp. Nước ngập mặt tổ yến khoảng 2 cm là xong, đậy vung, cho ít nước vào nồi đun sôi trên lửa lớn rồi cho vào nồi hầm, vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Tổ yến nên được hầm ở nhiệt độ thấp và nhiệt độ cao trong thời gian dài dễ làm phân hủy axit yến và một số chất dinh dưỡng khác.

Cách hầm yến sào bổ dưỡng

1. Dùng nước khoáng hoặc nước tinh khiết càng tốt để ngâm tóc Có thể dùng cả nước lạnh và nước ấm để ngâm tóc, nước ấm sẽ làm tóc nhanh dài hơn, phù hợp hơn cho mùa đông. Nói chung, có thể dùng nước lạnh để ngâm tóc. 2. Tốt nhất nên hầm tổ yến trong nước. 3. Kiểm soát thời gian hầm, nếu ngâm bọt khí phù hợp thì có thể hầm 15-20 phút, thời gian hầm lâu quá dễ bị tan thành nước. 4. Muốn tổ yến ngọt, tốt nhất nên dùng đường phèn thay cho đường trắng và đường nâu. Y học Trung Quốc cho rằng đường phèn có chức năng làm ẩm phổi, giảm ho, thông đờm và trừ hỏa. Nó còn là nguyên liệu phụ để nấu rượu thuốc, hầm thuốc bổ. 5. Nhặt lông, bạn lưu ý không làm tổn thương dải yến, như vậy khi hầm sẽ ngon hơn. 6. Cố gắng đừng quá trộn lẫn hương vị, có thể chọn súp nguyên chất cho vừa, người ăn mặn chọn súp gà, súp vịt,…, người ăn ngọt chọn sữa, súp đậu phộng, nước cốt dừa, nước đường phèn. 7. Ăn mặn và ngọt đều phù hợp, nhưng xét trên quan điểm toàn diện thì đồ ngọt sẽ tốt hơn. Thường thì cùng một lượng tổ yến khô khoảng 1/3 thành phẩm là món ngọt so với món mặn. 8. Tổ yến sau khi ngâm được chia thành nhiều phần (nên dùng đồ khô tương đương 3-5 gam), có thể gói kín cho vào túi bảo quản tươi và để trong tủ lạnh khoảng 10 ngày. .Khi cần ăn thì hầm mỗi ngày một phần. Tổ yến sau khi hầm kín có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-6 ngày.

Có nên cho tổ yến vào tủ lạnh không?

Nếu là tổ yến khô, nói chung không nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn đặt tổ yến khô trong tủ lạnh, khi bạn lấy hộp ra khỏi tủ lạnh, sau đó mở hộp và lấy ra. Khi không khí bên ngoài tiếp xúc với bề mặt lạnh sẽ tạo thành một lớp hạt nước li ti, theo thời gian sẽ bị ẩm ngày càng nhiều, nấm mốc và hư hỏng là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiên, nếu là tổ yến mới hầm, protein hòa tan trong nước trong tổ yến sẽ tan dần do không được bổ sung thêm các thành phần dư thừa khác. Phương pháp bảo quản, đậy kín và để trong tủ lạnh, tốt nhất trong vòng 7 ngày. Nếu ngâm xong cần để ráo nước (không để nước nhỏ giọt) và bảo quản trong tủ lạnh kín gió. Nấu càng sớm càng tốt.