Su insanoğlu için vazgeçilmez bir besindir. Bazı kişilerin "Bin kaynar su kanser yapar!" ve "gecelik su zehirlidir, içilmemelidir" gibi iddiaları kamuoyunda paniğe ve şüphelere yol açmıştır.

Peki, bu iddiaların herhangi bir dayanağı var mı? Su nasıl daha güvenli ve sağlıklı içilir?

Bin kaynar su içmek gerçekten kansere neden olur mu?

Binlerce kaynar su yani uzun süre kaynamış (tekrar tekrar kaynamış) su. Bu tür suların içilmesinin kansere yol açacağı rivayet edilir ve bunun temeli esas olarak içinde bulunan "nitrat ve nitrit" maddeleridir. Aslında, suyun tekrar tekrar kaynatılması sürecinde, yüksek sıcaklık ve oksijen eksikliği sorunu nedeniyle, sudaki bazı nitratlar gerçekten de nitritlere dönüştürülecektir.

Ancak nitrit içermesi kansere neden olacağı anlamına mı geliyor?

Deneysel belirlemeden sonra, musluk suyundaki nitrit içeriği 0.007 mg/L, bir kez kaynatıldıktan sonraki değer 0.021 mg/L ve 20 kez kaynatmaya devam edildikten sonraki içerik 0.038 mg/L'dir.

İçme suyundaki nitrit içeriği net bir "ulusal standart" ile sınırlıdır ve nitrit değeri ≤1 mg/L'dir, yani teorik olarak bu sınıra ulaşmak için suyun 200 kez kaynatılması gerekir.

Bu nedenle defalarca kaynatıldıktan sonra bile değeri hala ulusal standardın çok altındadır.Aslında bin kaynar su içmenin kanserle hiçbir bağlantısı yoktur.

Gece boyunca su içmek gerçekten zehirli mi?

Bazı insanlar gece su içmenin zehirli olduğunu ve hatta kansere neden olduğunu söylüyor. Nedeni hala "nitrit" sorunudur.Nitrozamin bileşikleri gerçekten de yeni bir tür içme suyu dezenfeksiyonu yan ürünleridir, ancak içme suyundan aldığımız nitrozaminlerin içeriği aslında "minimal"dir.

Nitrozamin üretimi uygun bir ortam ve öncü maddeler gerektirdiğinden, ancak su kaynatıldıktan sonra içindeki bakteriyel maddeler aktivitesini kaybeder ve nitrat içeriği daha azdır ve çok miktarda nitrozamin üretilmesi için bir temel yoktur.

Bu nedenle kaynamış su gece boyunca bırakılsa bile suyun kendi doğasını değiştirmez ve mikrobiyal içeriği artabilir, ancak insan vücuduna büyük zarar vermez.

İçme suyu nasıl daha güvenli ve sağlıklı hale getirilir?

1. İçtiğiniz su temiz, kaliteli ve güvenli olduğu sürece güvenle içebilirsiniz.

2. Su için, "8 bardak su" içmeye bağlı kalmayın.Bardakların boyutları farklıdır ve içtiğiniz su miktarı da doğal olarak farklı olacaktır.

"Çinli Sakinler için Diyet Rehberi" yetişkinlerin günde 1500-1700 ml su içmelerini tavsiye etmektedir. Lütfen "bardak sayısını" bardağın boyutuna göre hesaplayın, ayrıca hava sıcaksa veya bazı özel gruplar (dış mekan) işçiler, sporcular vb.), Su alımınızı da uygun şekilde artırmalısınız.

3. "Çiğ su" içmeyin.

Su içerken hijyene dikkat edin ve temiz ve güvenli olduğundan emin olun; birçok insan ısıtılmamış ve kaynatılmamış musluk suyu içmeye alışkındır, ancak bu tür "ham su" klor, bakteri ve böcek gibi zararlı maddeler içerebilir. yumurtalar. Bu yüzden içmeden önce lütfen kaynatın.

4. Sıcak veya buzlu su içmeyin ve su sıcaklığı "uygun" olmalıdır.

Buzlu su içmek mide mukozasının aniden soğumasına neden olarak kılcal damarların daralmasına neden olur ve bu da gastrointestinal rahatsızlığa neden olur; sıcak su içmek şüphesiz mukozaya (yemek borusu, mide) zarar verir ve hatta gastrointestinal kanser riskini artırır.

Bu nedenle, yaklaşık 37 santigrat derecedeki su, vücut sıcaklığına eşdeğer olan en güvenilir olanıdır ve insan vücudu bunu daha fazla kabul edecektir.

5. Yavaş için, "bir seferde çok fazla su içmeyin".

Su içme konusunda endişelenmeyin, "yavaş iç", susadığınızda bir seferde çok fazla su içmeyi reddedin ve bir seferde 500 ml'den fazla su içmeyin ve su zehirlenmesini reddedin. Her seferinde yaklaşık 200 ml olacak şekilde küçük yudumlar halinde su alın, yavaşlayın ve yavaşça için.

6. Su içmek için susayana kadar beklemeyin.

Çeşitli nedenlerle, birçok insan su içmeden önce susamasını beklemeyi sever, ancak bu zamanda vücut zaten ciddi şekilde susuz kalmıştır ve bu da vücudun metabolizması için büyük bir tehdit oluşturur.

Bu nedenle, iyi bir su içme alışkanlığı geliştirin ve kalktıktan sonra, yemekten önce ve yatmadan önce bilinçli olarak az miktarda su için.

7. Reklamlara makul davranın, "kavramsal su" takıntısına kapılmayın.

Piyasada her türlü "hile suyu" var ve oksijenle zenginleştirilmiş su, alkali su ve ekolojik su gibi kavramlar durmadan ortaya çıkıyor; aslında daha fazlası sadece "tanıtım hilesi". Buna karşılık, kaynamış su daha uygun fiyatlı ve güvenilirdir ve "kavram suyu" hakkında büyülü bir şey yoktur.