熱湯は癌を引き起こす可能性がありますか?

2022-09-25

水は人間にとって欠かすことのできない栄養素です。 「熱湯1000杯飲むとガンになる!」「一晩の水は毒だから飲んではいけない」という声もあり、世間ではパニックや疑惑が広がっています。

では、これらの主張には何か根拠があるのでしょうか? より安全で健康的に水を飲むには?

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熱湯を千本飲むと本当に癌になるの?

千湯、つまり長時間煮沸(繰り返し煮沸)した水。 そのような水を飲むと癌になると噂されていますが、その根拠は主にそれに含まれる「硝酸塩と亜硝酸塩」の物質です。 実際、水を繰り返し沸騰させる過程で、高温と酸素不足の問題により、水中の硝酸塩の一部が実際に亜硝酸塩に変換されます。

しかし、亜硝酸塩を含むことはそれが癌を引き起こすことを意味しますか?

実験的に測定した水道水の亜硝酸塩含有量は0.007mg/L、1回煮沸後の値は0.021mg/L、20回煮沸を続けた後の値は0.038mg/Lです。

飲料水中の亜硝酸塩含有量は、明確な「国家基準」によって制限されており、亜硝酸塩の値は 1 mg/L 以下です。つまり、この制限に達するには、理論的には水を 200 回沸騰させる必要があります。

そのため、何度も煮沸しても国の基準値を大きく下回っており、実際に千回の熱湯を飲んでも癌とは関係ありません。

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一晩飲む水は本当に有毒ですか?

一晩中水を飲むと有毒であり、癌を引き起こすことさえあると言う人もいます. その理由は依然として「亜硝酸塩」の問題であり、ニトロソアミン化合物は確かに新しいタイプの飲料水消毒副産物ですが、飲料水から摂取するニトロソアミンの含有量は実際には「最小限」です。

ニトロソアミンの生産には適切な環境と前駆体物質が必要ですが、水が沸騰した後、その中の細菌物質は活性を失い、硝酸塩の含有量が少なくなり、大量のニトロソアミンを生産する根拠がありません。

そのため、沸騰したお湯を一晩放置しても水自体の性質は変化せず、微生物が増えることもありますが、人体に大きな害はありません。

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飲料水をより安全で健康的にするには?

1.あなたが飲む水がきれいで、資格があり、安全である限り、安心して飲むことができます.

2.飲み水、飲み方にこだわらない「8杯の水」 カップの大きさが違えば、飲む水の量も自然と違ってきます。

「中国居住者の食事ガイドライン」では、成人は 1 日 1500 ~ 1700ml の水を飲むことを推奨しています. カップのサイズに応じて「カップの数」を計算してください; また、天候が暑い場合や特別なグループ (屋外) の場合は、.労働者、アスリートなど)、水分摂取量も適切に増やす必要があります。

3.「原水」は飲まない。

水を飲むときは、衛生面に気を配り、清潔で安全な水を飲む習慣がある人も多いと思いますが、この「原水」には、塩素や細菌、虫などの有害物質が含まれていることがあります。卵。 ですので、煮沸してからお飲みください。

4.お湯や氷水を飲まないでください。水温は「適切」でなければなりません。

氷水を飲むと胃の粘膜が急に冷えて毛細血管が収縮し、胃腸の不快感を引き起こします;お湯を飲むと、間違いなく粘膜(食道、胃)を傷つけ、さらには胃腸癌のリスクを高めます.

したがって、摂氏約37度の水が最も信頼性が高く、体温に相当し、人体はそれをより受け入れます.

5. 「一度にたくさんの水を飲む」のではなく、ゆっくりと飲みましょう。

飲み水は気にせず「ゆっくり飲む」、のどが渇いたときは一度にたくさん飲むのはやめ、一度に飲む水は500ml以下、水中毒はやめましょう。 毎回約 200ml の少量の水を飲み、速度を落としてゆっくりと飲みます。

6. のどが渇くまで待ってから水を飲まないでください。

さまざまな理由から、多くの人は水を飲む前に喉が渇くまで待つのが好きですが、この時点で体はすでに深刻な脱水状態にあり、体の代謝に大きな脅威をもたらします.

そのため、水を飲む習慣を身につけ、起床後、食前、就寝前に意識的に少量の水を飲むようにしましょう。

7. 広告を合理的に扱い、「概念的な水」に取りつかれないようにします。

市場にはさまざまな「仕掛け水」があり、酸素富化水、アルカリ水、エコ水などの概念が後を絶ちませんが、実際には単なる「宣伝仕掛け」に過ぎません。 対照的に、沸騰した水はより手頃な価格で信頼性が高く、「概念の水」には魔法のようなものは何もありません.