L'eau est un nutriment indispensable pour l'être humain. Certaines personnes affirment que "mille d'eau bouillante est cancérigène!" et "l'eau de la nuit est toxique et ne doit pas être bue", ce qui a semé la panique et les doutes parmi le public.

Alors, y a-t-il un fondement à ces affirmations ? Comment boire de l'eau de manière plus sûre et plus saine ?

Boire un millier d'eau bouillante provoque-t-il vraiment le cancer ?

Des milliers d'eau bouillante, c'est-à-dire de l'eau bouillie pendant longtemps (bouillie à plusieurs reprises). On dit que boire une telle eau causera le cancer, et la base en est principalement les substances "nitrate et nitrite" qu'elle contient. En fait, lors du processus d'ébullition répétée de l'eau, en raison du problème de température élevée et du manque d'oxygène, certains nitrates dans l'eau seront en effet convertis en nitrites.

Mais est-ce que le fait de contenir du nitrite signifie qu'il causera le cancer ?

Après détermination expérimentale, la teneur en nitrite dans l'eau du robinet est de 0,007 mg/L, la valeur après ébullition une fois est de 0,021 mg/L et la teneur après avoir continué à bouillir 20 fois est de 0,038 mg/L.

La teneur en nitrite dans l'eau potable est limitée par une "norme nationale" claire, et la valeur de nitrite est ≤1 mg/L ; en d'autres termes, pour atteindre cette limite, théoriquement, l'eau doit être bouillie 200 fois.

Par conséquent, même après avoir été bouillie plusieurs fois, la valeur est encore bien inférieure à la norme nationale.En fait, boire un millier d'eau bouillante n'a aucun lien avec le cancer.

Boire de l'eau pendant la nuit est-il vraiment toxique ?

Certaines personnes disent que boire de l'eau pendant la nuit est toxique et provoque même le cancer. La raison en est toujours le problème du "nitrite".Les composés de nitrosamines sont en effet un nouveau type de sous-produits de désinfection de l'eau potable, mais la teneur en nitrosamines que nous ingérons à partir de l'eau potable est en fait "minime".

Parce que la production de nitrosamines nécessite un environnement approprié et des substances précurseurs, mais après l'ébullition de l'eau, les substances bactériennes qu'elle contient perdent leur activité, la teneur en nitrate est moindre et il n'y a aucune base pour produire une grande quantité de nitrosamines.

Par conséquent, même si l'eau bouillie est laissée pendant la nuit, cela ne changera pas la nature de l'eau elle-même et le contenu microbien peut augmenter, mais cela ne causera pas de dommages importants au corps humain.

Comment rendre l'eau potable plus sûre et plus saine ?

1. Tant que l'eau que vous buvez est propre, qualifiée et sûre, vous pouvez la boire en toute confiance.

2. Boire de l'eau, ne vous en tenez pas à boire "8 verres d'eau". La taille des tasses est différente et la quantité d'eau que vous buvez sera naturellement différente.

Les "Directives diététiques pour les résidents chinois" recommandent aux adultes de boire 1 500 à 1 700 ml d'eau par jour. Veuillez calculer le "nombre de tasses" en fonction de la taille de la tasse ; en outre, s'il fait chaud ou certains groupes spéciaux (en plein air travailleurs, athlètes, etc.), vous devez également augmenter votre consommation d'eau de manière appropriée.

3. Ne buvez pas "d'eau brute".

Lorsque vous buvez de l'eau, faites attention à l'hygiène et assurez-vous qu'elle est propre et sûre ; de nombreuses personnes sont habituées à boire de l'eau du robinet qui n'a pas été chauffée ni bouillie, mais cette "eau brute" peut contenir des substances nocives telles que le chlore, les bactéries et les insectes. des œufs. Alors, faites-le bouillir avant de le boire.

4. Ne buvez pas d'eau chaude ou glacée, et la température de l'eau doit être "appropriée".

Boire de l'eau glacée provoquera un refroidissement soudain de la muqueuse gastrique, provoquant une constriction des capillaires, ce qui provoquera une gêne gastro-intestinale ; boire de l'eau chaude endommagera sans aucun doute la muqueuse (œsophage, estomac), et augmentera même le risque de cancer gastro-intestinal.

Par conséquent, l'eau d'environ 37 degrés Celsius est la plus fiable, ce qui équivaut à la température corporelle, et le corps humain l'acceptera davantage.

5. Buvez lentement, ne "buvez pas beaucoup d'eau à la fois".

Ne vous souciez pas de boire de l'eau, "buvez lentement", refusez de boire beaucoup d'eau à la fois lorsque vous avez soif, et ne buvez pas plus de 500 ml d'eau à la fois, et refusez l'empoisonnement à l'eau. Prenez de petites gorgées d'eau, environ 200 ml à chaque fois, ralentissez et buvez lentement.

6. N'attendez pas d'avoir soif pour boire de l'eau.

Pour diverses raisons, de nombreuses personnes aiment toujours attendre d'avoir soif avant de boire de l'eau, mais à ce moment-là, le corps est déjà sérieusement déshydraté, ce qui constitue une grande menace pour le métabolisme du corps.

Par conséquent, développez une bonne habitude de boire de l'eau et buvez une petite quantité d'eau délibérément après vous être levé, avant de manger et avant d'aller vous coucher.

7. Traitez les publicités de manière raisonnable, ne soyez pas obsédé par "l'eau conceptuelle".

Il existe toutes sortes de "gimmick water" sur le marché, et des concepts tels que l'eau enrichie en oxygène, l'eau alcaline et l'eau écologique émergent à l'infini ; en fait, plus d'entre eux ne sont que des "gimmicks publicitaires". En revanche, l'eau bouillie est plus abordable et fiable, et il n'y a rien de magique dans "l'eau conceptuelle".